书香小说网

所谓辛口，就是比较咸的味噌，甘口，就是味道比较淡、比较甜的味噌。制作味噌的时候，原料比例往往因人而异。如果麴的比例比较大，就会制作出比较甘口的味噌，如果是盐的比例较大，成品就比较辛口。一般来说，关东或者是比较寒冷的地方，都比较习惯重口味，因此制作出的味噌也比较咸。这种重口味味噌的代表，就是鼎鼎有名的“信州味噌”；而关西或者较温暖的地方，饮食倾向比较清淡，味噌的口味也比较淡。较具代表性的是关西的白味噌及九州味噌。 味噌是以黄豆为主原料，再加上不同的种麴制作制成，这也是味噌有不同口味的原因。大致上来说味噌可分为米味噌、麦味噌、豆味噌及调合味噌。 (1) 米味噌：主要用米麴加上黄豆和盐混合而成。 (2) 麦味噌：主要是麦麴加上黄豆和盐混合而成...

调对酱料做什么都好吃杨桃美食编辑部  怎样调酱料最好吃  调对酱料做什么都好吃 pdf免费  调对酱料做什么都好吃电子书  调酱料配方大全  调对酱料做什么都好吃怎么形容  调配酱料  调对酱料做什么都好吃pdf  调酱料怎么调好吃  腐雾中的艰难求生  阴阳生涯：镇尸  快穿：男神攻略指南  绝世名医  花式逆袭：总有男神等我撩  全球进化，我觉醒了一座世界  悬案侦破之谜  背景无敌的我竟然是大反派  断亲后，婆家肠子都悔青了  以心待你  火影：开局木遁，我不吃牛肉  快穿之女配要作死  幻之盛唐  紫禁之巅：乾隆与富察的传奇爱恋  召唤三国：我的武将有点多  快穿，这个宿主有点强  阴脉先生  终极名师系统  大宁国师  末世女配：恶魔老公，别宠我