《四时田园杂记(种田)》全本免费阅读
煮好的盐水花生带过去,果然很受蒋多福和他叔的欢迎。之前在县城里办差,他们下衙后还能去到街上的酒馆茶楼里,点一壶酒或是茶水,来上一盘子瓜子或是肉鲊,边吃边看戏听书;直到来乡下这地界管修渠,就哪儿也去不了了,晚上吃了饭便是睡,离得近的塘西镇上也没甚好玩好吃的,可把这伙儿衙役闷坏了。
见到有花生,蒋多福他叔两眼放光,立马就差白役去镇上打一壶散酒来,他要好好喝上一顿。想想,午饭后来一粒咸香的花生,啜一口小酒,吃完喝完再睡个午觉,不得美死!
本来他想独吞这仅有的一碗盐水花生的,只是没想到李兰香那儿说漏了嘴,吃午饭时秃噜给了蒋多福,果然这不省心的小子就来与他抢吃的来了。
打的酒被他喝了大半壶,花生更是造去了一多半,恨得蒋多福他叔牙痒痒。
晚上吃过晚饭,李兰香与葛月红略收拾了一下,便要回家去。
趁此机会,蒋多福叔叔东西张望一番,见没人了,偷溜进厨房帐子里头,吓了两妯娌一跳。
“官……官爷,您这是做甚?这么晚,我们要准备回去了。”李兰香与葛月红害怕地缩在一处,谨慎盯着他,这帐子里现在可就他们三人,没想到这老男人果然是知人知面不知心,还以为是个好的呢!
李兰香靠在灶台上,手背在后头,慢慢去摸放在案板上的菜刀,时刻准备着:若是这当官的想要图谋不轨,她便先喊一嗓子叫人来,然后拿刀去砍他。
“诶诶……莫慌莫慌!”
蒋多福叔叔搓着手,一脸谄媚的笑。
“那个……李小娘子,就是……你家做的花生还有不?若是还有,明日能不能再给我带些来。”
“不过,可不能再跟多福讲了,我给你铜板,算作是我买你的,你看行不行?”
蒋多福他叔吧,没别的嗜好,除了爱捞点钱,剩下最喜欢的便是喝酒了。他也不喝多,但是每日能来上几口,那是最好的。关在这里修渠已近十日,今天酒才沾嘴皮子,一下就勾起了他的酒瘾,于是便来讨要下酒菜。
“呼……”李兰香吐出一口气,吓死个人,看这鬼鬼祟祟的样子,还以为他要干啥坏事呢。
“官爷,您是爱吃花生么?我家花生还没收完,不过收完后,基本都是要拿去榨油和留种的,恐怕没有许多给您做盐水花生。”
蒋多福叔叔一听有戏,立马答道:“也不是爱吃花生,我嘛,爱喝点小酒,就缺个下酒菜,不晓得李小娘子还会整治些其他菜式么?若是有,我一并用铜板买你的。”
这个嘛……李兰香听完后沉思一会儿,下酒菜的话,他们家里罗水林不咋个喝酒,当然也有喝不起的原因,所以没做过啥子下酒菜。不过嘛,这当官的老男人看着,兜里应是有点子儿,而且有钱不挣是傻蛋,先答应下来再说!
“官爷,我们先回家想想给您做个啥,想到了,得空了,我便给您做。”
两妯娌答应下来就抽身走了,回家的路上将这事与罗水森罗水林两兄弟一说,罗水森给她们出主意:“我家月红不是会做酱肉么,兰香你便学着做,依样给他做个酱猪杂碎也行啊。”
的确,葛月红做凉菜是一把好手,每次她们去给人做酒席,都是她负责凉菜盘子的。估计是当时求做工是她主事,且这几日看大菜也是李兰香做得多,所以蒋多福他叔就直接问她,没问葛月红。
李兰香有些不好意思地道:“那多难为情,不如直接叫大嫂给他做酱肉就行了。”
“别别别!”葛月红连忙推辞,她脾气虽火辣,见了当官的还是怂。当初做工若不是李兰香来邀她做伴,她才不敢呢,何况这个还是另外做生意,她没那个脑子和胆量,收钱都不敢收多。
“你还是自己额外给他做吧,多挣些钱。”葛月红不差钱,她男人做木匠的,打一套嫁妆都能抵弟媳家卖货许久了,所以还是不为难自己,把这个钱给能挣该挣的人好了。
决定好,第二日吃完早饭,李兰香便去了镇上肉铺处,看看能买些啥来做。
肉铺的屠夫宰了生猪,将猪肉分解好,一一用铁钩挂起或是摆在摊子上,猪头、猪肉、肚里杂碎、蹄髈和猪尾都有。
李兰香本想买一副猪肺回去卤,又见着有猪耳朵,想到猪肺难洗又费时,便买了两只耳朵走。再去药铺配一副卤料,就可以回家开始做了。
回到家,将宝珍与宝珠从老宅接回来,李兰香见两个娃娃的手黢黑,不由得问:“你们俩这是去做了什么事,手这么黑?”
宝珍与宝珠冲她咧开嘴嘿嘿一笑,露出染得黑乎乎的牙齿和舌头。
“娘,这个给你吃。”宝珍从衣兜兜里掏出一把黑色小果子,放进李兰香手心里。
哦,原来是地捻。
地捻是一种野果子,乡下的田间地头常见,夏至时开紫花,矮矮的伏地长,铺成一片开的如火如荼,可漂亮;到了夏末立秋的时候,果子就成熟了,一个个圆溜溜黑乎乎的,如手指肚般大小,身上带有微刺,能采摘来吃,是小孩子们近段时间的最爱。
早上宝银带她俩去放牛,两头牛在一边吃草,三兄妹就蹲在地上找熟了的地捻来吃。
宝珍尝过后,感觉它的味道与前世吃过的蓝莓相近,但是味道还要更好些,甜中带微酸,只是它的汁子会染色,因此吃完后嘴巴舌头就像中毒一样,染得黑乎乎。
李兰香把手心里的地捻一把塞进嘴里咀嚼,吃完后与两个女儿张开嘴,逗得她们哈哈笑。自从她长大成人后就很少吃这味野果了,现在一吃,还颇为怀念呢。
买回来的猪耳朵拿到火上燎去猪毛,再用菜刀刮掉烧黑的表层,之后洗干净,冷水下锅,放入葱姜、料酒焯水去腥。
接着将焯好水的猪耳朵捞出,再清洗一遍,起锅烧火,在锅中倒入
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