次上镇上,嫣目就很明确了。她先花了文钱买了一筐土豆两筐红薯,又去铺花文买了斤,最去买了炭块。炭块嫣用多,一共花了文钱买了一筐。跑去香料店买了一堆调料。最又去买了一摞油纸。
东西买完,她又转了一圈看了看个摊摆在哪里合适。她准备卖早点,现在很多只吃两顿饭,但那些外出做工一般都正三顿饭。早晨就要去干活了,吃饭力气。
她观察了一下,吃食聚集地方附近倒几家小铺子,粮食铺子、铁匠铺子、木匠铺子全都,些铺子一定会雇,早晨时候卖吃食摊前都聚集着很多,热闹非凡呐。
嫣心里大概了个数,选好了大致位置,两就赶着驴车家了。
嫣家就先把面上了,着面时候把上次骨头拿熬了汤。次嫣准备炖红烧了,用骨汤味会更浓一些。
晟也闲着,嫣把骨汤熬上,立刻刷刷刷削了一筐红薯,度飞快地切成了末。磨红薯淀活就交给了晟。
晟严格按照嫣指令磨浆、过滤、搓洗,最终于搞出一大盆淀水放在院里静置,感觉胳膊都自己了。
“缺乏锻炼。”
嫣指指点点:“多锻炼身体才能好。”
晟十分憋屈,但也无法反驳。
面着,骨头汤熬着,淀水静置着,嫣又事干了。
嫣转头看向晟:“咱俩下棋?”
晟大惊:“你会下棋呢?”
嫣冷哼一声,围棋当然会但可以下五子棋嘛!
两拿了两树枝坐在地上,在地上画了格子,一画圈一涂黑,真你往地下了起,直到骨头汤味道越越香浓,从厨房里飘出飘进两鼻子里,嫣才丢了树枝爬起去厨房了。
一锅白骨汤熬好了,嫣分出一半,下午炖用。剩下一半正好中午煮一锅面条当午饭。
嫣又和了一盆面,三两下揉好擀开抻了面条,下进了骨汤里。出锅撒上一把小葱花,好看又好吃。晟搞了一上午红薯淀,现在也饿了,疯狂入三大碗,把碗刷了就去看书了。
淀水静置差多,把水倒了剩了一大盆淀。嫣用勺子翻了翻,放在院里晾着,正好让晌午大太晒晒它。她弄完淀又进了厨房。会儿面差多了,嫣做出三十个荷叶饼,分了四锅才蒸下。
趁着蒸荷叶饼,嫣先把炖用调料分拣了出。次嫣打算红烧,用在现代时候她改良过卤方子,光配些香料就配了好久。过你别说,就算样,调料全买齐也比糖便宜。糖可真愧奢侈品,怪得糖葫芦能卖到文钱一串。
荷叶饼蒸好就开始炖了。斤,嫣切出了十五块,放好调料用骨汤炖上了。炖了一个时辰,炖软烂入味,院子都四溢香。嫣把单独盛出,把汤盛到了另一个盆里。
淀也晒差多了,嫣出去收了一罐子干淀。
淀收,又用汤做焖子,等焖子也全做好,一下午时间就过去了。第天出摊荷叶饼、焖子和炖全都准备好了,土豆丝要等第天走前再炒。
摆摊东西能天天自家吃,嫣想着昨天吃了萝卜,今天干脆吃白菜,于拿出一个白菜洗净剁碎杀出水分,摊了一盆白菜馅饼。
白菜馅饼鲜甜脆,再次收获了众喜爱。晟口干掉一个,连吃了三个才歇了口气。
“觉得你卖个也能挣钱。”
晟边吃边出主意:“白菜多便宜,你饼卖两文钱一个,应该少买,咱们赚。”
“一定。”
大说,“虽然好吃,但时确实稀罕白菜,估计什主动买。”
嫣了下:“说都道理。看看况,先卖荷叶饼,做起了咱们再加别花样。”
嫣找大要了块木头板,央着晟给她写牌子。晟应嫣要求拿毛笔在木板上写上了“记”两个大字。一气呵成,十分潇洒,嫣懂字,也觉得挺好看。
嫣惦记着自己买卖,第天起了个大早,天亮她就起了。
嫣去厨房快炒了个土豆丝,留了一半五个荷叶饼在家当早饭,剩下一半装到罐子里。又把焖子和炖也热了,分别装了罐子。她往大给她做保温桶底部加上一块烧红炭,盖好两层盖子,把三个罐子和热好三十个荷叶饼全都放进桶里,盖上一层棉被,放到了驴车上。又带上案板、刀、大给她削百十小竹签、摆东西桌子装钱用小竹篓,赶着驴车向镇上出啦。
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