第136章张凡的料理,是可以改变每一个人的!
咚咚!
牛肉,继续在跳动着。
刚宰杀不久,整块A5级牛肉在肌肉周边的神经还没有完全死亡,内部的一种能量物质三磷酸腺苷还没有耗尽。
因此,在外界轻微刺激下,牛肉还可以产生跳动,这又叫做“超生反应”。
水户郁魅,不由深吸着一口气,慢慢平静下来。
接着,她用力握紧手中的切肉刀,目光收紧,然后迅速挥刀而下,动作熟练地切割着眼前的一大块A5级牛肉。
嗖!
嗖!
嗖!
几道耀眼的刀光,一闪而过。
却是见得,水户郁魅竟然淡定自若的收回切肉刀,嘴角微微翘动。
“咔嚓”一声,那令人嘴馋的A5级牛肉,开始出现了一道道裂痕。
最终,在所有人的目瞪口呆之下,化作一片片犹如玫瑰花瓣般靓丽的牛肉块,然后以肉眼可见的速度,掉落在料理台前的案板上。
这些牛肉块,经过灯光的照射显得金光闪闪,油亮油亮的,四个字可来形容:
甚是好看!
“接下来才是重头戏。”
言罢,水户郁魅切下几块牛油,放入热锅。
不用再放油,而是改用小火逼出油,使其达到一种“以其人之道还治其人之身”的效果。
等到锅里劈啪作响,她迅速放入手工现切的牛肉片。
用大火,炒得牛肉微微断生,也就是肉的中心只有粉嫩色,然后加入切细的洋葱丝,继续爆炒。
直至洋葱变软和牛肉全部断生的时候,加入一小碟白糖炒匀。
渐渐地,加入白糖之后。
锅里的牛肉和洋葱,都开始变黏上色。
……
“白糖在强热条件下,会生成两类物质。”
“其中一类是内部结构分裂成了小分子醛酮类的物质,然后进一步缩合。”
“而通过这种焦糖化反应,可以瞬间锁住牛肉内部的水分,为接下来的美拉德反应制造出完美的发生温度。”
“并且,白糖还可以软化牛肉的纤维组织。”
“吃起来,口感更加嫩滑。”
“真是奇怪。”
“水户郁魅,怎会想到这点?”
“以她惊人的控温能力,不应该先是控制火候,通过煎烤的方式直接逼出牛肉的味道吗?”
在宾客房的绘里奈,将水户郁魅的做法一一看在眼里,忍不住嘀咕着起来。
嫁给爱情是什么体验 我真的只是个医疗兵 奥术之语言学家 异世界迷宫的苍蓝召唤师 我家兄长不凉薄 足球:从世青赛与梅西齐名开始 风华嫡女:冷帝盛宠神医妃 你不对劲 扮演刀剑,被迫“暗堕”. 三国之群雄逐鹿 蚁的世界 足球:从罗纳尔多模板开始 这个医生有系统 悍夫 大汉卫北辰 女配一路碾压[末世] 穿成病美人后在娃综爆红了 种地南山下 万界神算系统 圣国挽歌玉水繁花篇
遇见何以安之前的傅聿城,是临海市人人退避三舍,不敢招惹的真大佬,毕竟他从不给任何人留面子,也不看任何人的面子!但是遇到了她之后的男人,却摇身一变,成了一个呼吁和平,遇到事情不再喊打喊杀,而是要所有人都坐下来心平气和的说清楚的和善大佬了。...
...
地球毁灭,人类危急,生死存亡之际,可怕的意外和灾难,永远不知道是哪个先来。唐安觉得,他就是一个普通人,天塌了,有个子高的人去顶,可有一天他发现,他成了那个个子最高的人。...
苏梨是只梨花小妖。花妖们想要化形成人,须去人世走一遭。桃花异性缘爆棚,被占有欲变态的男人囚禁兰花高洁清雅,被只懂刀枪的武将丈夫厌弃合欢花因体质沦为修士们的炉鼎石榴花连生三子,被夫家献给无子的老...
重生回到末世前,带着异能回来的林兮愿望很简单找出父母的死因,努力提升异能,和那个不太给力的男票分手只是为啥某人,不对,某死人,也不对,某丧尸王也跟着重生了林兮炸毛泥奏凯,离我远点,你...
...