看着满城满脸的纠结,就感觉特别有趣,圆圆的脸上五官眉毛都挤到了一起,满满的喜福
作为曾经的一名大厨,姚远曾经带过各式各样的徒弟,通过这两的观察,就发现了满城身上有着特别难得的潜质。
憨憨厚厚的满城,干起活来不怕脏、不惜力,能耐得住性子关键还肯动脑子,加以锻炼以后肯定会是个厨房里的好材料,带着这样的帮手干活,就让人心里痛快。
而满城自己曾经过,家里那个县城穷的很,荒凉的黄土塬上一年到头都下不了几场雨,人、牲口、庄稼都靠着老施舍的那点雨水过活,就连耐旱的老榆树都长得半死不活,更何况是那些娇气的庄稼。
在这片黄土塬上的人生活的不容易。
好不容易有机会出来当了兵飞出了那个穷山窝,算是有了出息、开了眼界,现在退伍以后,出大来也不能再回老家。
不光是满城自己得在外面找到生计活路,还得把家里的爹娘接出来,让苦了一辈子的老人家也过几人该过的日子。
所以,满城拐弯抹角的找到战友的关系,希望能留在平城,进入外文局食堂,哪怕是能在国家单位厨房里当一个帮工,也算是端上了体制内的铁饭碗。
就算帮工都当不了,哪怕是去生产基地养猪,那也是算迈出邻一步。
但这两跟着姚远出门摆摊,一个全新世界的大门一下子打开了,让满城最初的理想有了些许动摇。
上街摆摊的那种自由自在、无拘无束的感觉,是他在几年纪律部队里从来没有感受到的。
不用站军姿、没人管仪表仪容,想啥啥、想干嘛干嘛,不再有领导上、下级,更没有迟到早退那一。
马路上的车水马龙,走马灯一样的食客买家,随意谈笑间有买有卖,让满城体验到一种真正活着的感觉,那种感觉叫做自由。
还有就是在大城市里只要有点手艺,挣钱好像挺容易,感觉就像是变戏法一样,只要卤肉摊子一支,就有人排着队的给送钱。
在部队里时津贴每个月是十几块钱,如果能进国家单位以后每个月工资会是上百块,这个钱数已经是他老家县城里农民一家一年的收入了。
可是昨晚在夜市上,那一晚上的收入已经是好几百,这个数字给了他更大的震撼。
有了钱,就能在这个诺达的平城生存下来,就能接家里老人过来过几好日子,这个简单的帐满城还是能算的明白。
就可惜,这样的手艺自己没有!
昨卤肉的操作过程他是看的非常仔细,过去几年的经验虽然只是局限于在厨房里打杂,但一些最基础的操作也是能看的明白,就发现那些喷香喷香的熟食制作过程也不是那么复杂。
也就是过程繁琐一些,但并不太难学,在操作过程中姚远的讲解还非常详细,比如猪蹄、猪尾巴之类的为啥要非得用明火燎一遍;比如为啥所有原料必须得用冷水过。
做卤肉可能最难的是对味道的把握,卤肉汤里面放的那个调料包应该才是做关键所在,恐怕就是姚师傅的秘密武器。
这种调料包在厨房里每一位大师傅手里都是不传之秘,那是厨师傅用来在厨房安身立命的绝招,一般是概不外传,就算是自己家里人也是传男不传女。
如今姚远突然提出来要把摊子交个他干,满城不禁瞬间想的有点多,心思一起来,纠结就都挂在了脸上。
这算是上掉馅饼吗?
能有这好事?
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