不洗西米,江暮皎和卿煜就收拾打回来的猎物和采集的野菜蘑菇。等将所有东西处理好,用鲜蘑菇和竹笋干烧了鲜野鸡肉,佐着糖水和烤香蕉吃了晚饭。
吃完饭,天也黑了。
大约是世界感觉到了她的遗憾。这天夜里,阿托贝岛又下雨了。
卿煜半夜被暴雨声惊醒,爬起来将几个木桶的竹木叶盖子都打开接取雨水,才又钻回睡袋继续睡觉。
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因为这场突如其来的暴雨,半空的水桶又装满了水。江暮皎和卿煜上岛的第天,决定居家洗西米。
洗西米主要有三大步骤,分别是淘洗、过滤和干燥成型。
把棕榈树的树干劈开,将其中的白色木髓凿碎,加水浸泡反复淘洗。淘洗出的淀粉水过滤去渣后,通过晾晒去除水份,晒出的淀粉就是西米粉。
江暮皎和卿煜并不打算花多余的时间来搓西米圆子。两人想的是直接将西米淀粉晒成干粉保存,食用的时候像普通面粉一样,和水揉成面团蒸熟就是。
但制作西米听着简单,做起来却不简单。
卿煜用工具刀的刀背慢慢的将棕榈树破开,又和江暮皎分两头用刀把树身里的木髓搓成细渣,加入大量的水到棕榈树壳里仔细淘洗木髓。
第一次淘洗出来的淀粉水是很浓郁的灰白色。第二次洗出来的就明显不如第一次的颜色浓了。
江暮皎用水桶装了两次洗出来的水,装不下的就继续积在树壳里,等她将木渣捞进半空的木桶里,又把之前舀出来的淀粉水一同倒进树壳里。
那些淀粉水不过在水桶里装了片刻,倒出时,水桶底却附了一层粉浆。
江暮皎去装木渣的木桶里弄了点水将水桶洗了一遍,又将水倒回木桶,找了两根粗壮的木棍洗干净和卿煜一起捣洗木渣。
觉得洗得差不多了,两人就用水瓢将桶里的木渣和水舀出来,滤掉木渣,将粉水倒回去,把木渣放进水桶里加水再手洗一遍。
如此连着洗了四次,两人看了看水的颜色,终于决定不再复洗了。
将木渣挤出多余的水份弄到远一些的空地上晾晒,淀粉水全部倒进那只征用的木桶。两人又把树壳和水桶洗干净,搬出几个过滤器开始过滤淀粉水。
过滤这一步,比前两步省力太多,只要看着它,时不时将上方滤出来的渣滓捡出来,不要让它积存妨碍过滤就行。
这几个过滤器,他们刻意加大了出水孔,过滤度比之前那几只过滤食用水的过滤器高得多。
在晚饭之前,两人将所有的淀粉水过滤了一遍,滤出来的水全部装进那只木桶,等它沉淀好继续下一步。
江暮皎记得原主拍戏时看过人家怎么晒糯米粉。
农家年末会自己泡糯米打糯米浆水来晒糯米粉,做年节时吃的汤圆元宵。
那些人多会取来一只麻袋,将沉淀一夜的粉浆表层的清水舀去,沉下的粉水舀到麻袋里,让粉浆里剩余的水份滴出来。直到它不再滴水,再挖出倒干不干的粉团晒粉,或是直接装进一口陶缸里存着。
存在陶缸的湿糯米粉团不能久放,久放会坏。人们往往会在半月或者一月内将粉团存进冰箱,或者再加工晒干成糯米粉。
两人没有麻袋,只能放它自己在木桶里阴干。这样成粉的度肯定会慢一些,但是他们也没有更快的办法。
【妈妈,原来西米是这样加工出来的。我又学到了。猫猫吐舌jpg】
【今日份的求生小知识t成功。】
【这样真的能做出西米吗?疑惑jpg】
【好奇去百度了一下西米粉的提取过程,步骤感觉是没有错。】
【现在就等它彻底脱水成粉了吧?有点好奇它成粉要花多久。】
【西米粉不知道,但是我看过人家磨糯米粉,从泡米到成粉差不多要一周的。】
【一周?要这么久啊。惊讶jpg】
第二天一早,江暮皎将盖在装淀粉水的木桶上的竹木叶盖子打开,一瓢一瓢将已经表层泛黄的清水舀出来,倒进浴室的排水口。那盖子后头也没有盖上,木桶江暮皎敞开了,好让阳光晾晒桶里的粉浆。
弄完了这些,她走进厨房吃卿煜准备好的早餐,吃着吃着听到了广播。
“敬告各位嘉宾。今日下午一点,节目组将在入岛处召开第二场积分赛,同时,节目组还有重要事项向各位嘉宾宣布。请各位嘉宾一定准时到达。”
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