“不知是什么样的方子?”
钱掌柜听说唐悦有方子,好奇心自然被吸引,于是客套的讨教道,不过心中还是带着丝怀疑。
毕竟1个村妇,即便是秀才娘子,钱掌柜也不认为会有什么珍贵的方子。
“不知钱掌柜可否借厨房1用?”
唐悦笑了笑,随后客气的问道。
“自然,苏娘子随我来。”
钱掌柜知道自己冒失了,既然是人家的方子,自然不可能泄露给他。
如今唐悦想要亲自烹饪,1展厨艺,钱掌柜自然不会拒绝。
钱掌柜带着唐悦去了后厨,这会儿厨房中很是忙碌,帮工们正在备菜。
唐悦面露迟疑之色,自己的方子还打算卖钱,自然不能让别人了去。
“苏娘子,里间有个小厨房,里面的食材1应俱全。”
钱掌柜出了唐悦的顾虑,很有眼色的提醒道。
“多谢~!”
唐悦对着钱掌柜颔首致谢,随后掀开门帘儿,直接进了小厨房。
外面的帮工瞧着唐悦走进了小厨房,纷纷凑到了钱掌柜面前好奇的打听了起来。
钱掌柜也没瞒着,将唐悦打算卖方子的事情说了,众人听后瞬间来了兴趣。
干活儿是时不时的紧盯着小厨房的动静。
唐悦走进小厨房后,瞧着里面十来平大小,架子上放着各种食材,架子最底层放着几个坛子,地上的木桶里放着几条活鱼,瞧着便是自己早上送来的。
唐悦来到架子旁,便闻到了1股浓郁的酸味。
那味道直冲脑门,口水都不自觉的分泌,唐悦不由得1愣,好奇的蹲下身子,去罐子里是什么东西。
唐悦揭开罐子的那1刻,那酸味更加浓了,着罐子里金黄的酸菜,她脑子里面瞬间浮现了,酸菜鱼!
这么1想,她便将原本想要做水煮鱼的想法放下,直接从捞出了罐子里的酸菜。
随后又从木桶里捞出了1条新鲜的活鱼。
唐悦动作利落的将鱼片切好,随后加1点盐反复清洗至晶莹透明,这样煮出来的鱼肉才会爽滑。
洗好后拿盐、黄酒、蛋清将鱼片腌入味。
酸菜洗净切丝焯水,葱姜蒜切段,又准备新鲜的红米椒。
便是剔下鱼肉的鱼骨,唐悦都利用了起来。
1切备好,便开始起锅烧油,爆香葱姜蒜等调料后,便下入鱼骨炒至金黄,再下酸菜炒香。
1股极谗人的酸香味顺着门帘儿从厨房内传了出去。
站在外面的钱掌柜等人忍不住咽了咽口水。
“这到底是在说什么啊?酸酸的,真好闻啊!”
“哎!我也想知道呢!闻着香味儿我都饿了。”
…………
厨房里的帮工们,忍不住窃窃私语,站在外面等候的钱掌柜,心中更加的期待。
唐悦将锅里的鱼骨熬成奶白色的鱼汤后,就把汤中料都捞出来,放在1边的瓷盆里。
紧接着大火烧开汤底,1点点将鱼片下到锅中。
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