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多亏他们原本也没打算吸引很多固有商贩过来，而是发展新的。既能安置百姓，促进就业，又能增加税收，一举两得。
税收嘛，当然是许念他们这些东家给国家上交的。
小摊贩们只需要出自己的摊位租金就好，而这个摊位租金又比其他地方，要便宜很多，甚至对于那些拿不出银钱的，可以写了契书，在三个月内补齐就好。
相当于，许念他们为了大宋尽的一份绵薄之力。
这样一来，确有不少百姓寻了个过来，打算做一份吃食的营生，勉强有个糊口的方式。他们只是抱着试一试的想法，没想到，许念他们自己的小摊位以其新鲜又好吃的特点，吸引了一大批的人。
像烤冷面啊铁板烧啊烤串炸串等，年轻人偏爱吃，而小吃街里头又设置有座位，他们可以不同家的吃食，一口气吃个过瘾。
像煎饼果子鸡蛋灌饼手抓饼之类的，许多贩夫走卒更爱一些，滚烫的又顶饱，有蛋有菜又有一个大面饼，价格实惠。
至于，米线米粉之类的，老少通吃，常常被围得水泄不通，也是小吃街生意最好的一家。
许念看了几天，那些引进来的小摊贩也各有自己的拿手绝活，譬如那家卖石头饼的，饼皮酥脆，内馅儿醇香，倘若有人再舍得花个钱，加一个新鲜的鸡蛋，蛋香与肉香在唇齿间交融，美得不得了。
还有，那个卖鸡丝馄饨的，皮薄馅儿足，一口一个滚烫的馄饨，烫得人欲罢不能，待馄饨吃完，喝上一口馄饨汤，熨贴不已。
。。…
总之，小吃街是有模有样地步入正轨。
因着汇集了众多的吃食，让人在一条街上想吃什么都能得到满足，是以，人流越积越多，这也是为何会有老摊贩慕名而来了。
能赚钱呀。
当然，是想过来。
可惜，除了前两批，后面再来的就没位置了，只能悔不当初。不光他们后悔，许念自己也后悔呢，没后悔多开两个摊位。
因为，她忘了两个大杀器小吃。
一个是狼牙土豆，一个是臭豆腐。
一个真正的小吃街，或许可能见不着狼牙土豆，怎么可以没有臭豆腐呢？
许念左思右想，还是不愿放弃卖臭豆腐和狼牙土豆的想法，只好想了个办法，缩小了一下烤冷面、煎饼果子几个的摊位大小，让它们凑活凑活挤一挤，成功挤入了臭豆腐和狼牙土豆。
这才像样子嘛。
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