第三个上菜的仍然是华国这边的选手,做乌鸡汤的女性厨师。
她的炖汤水平很高潮,能够把食材所有的味道都炖到汤里。
但是,她做菜有一个缺陷。
就是太稳了。
好吃归好吃,但是没有一点新意,只凭高超的火候把控,分数也只能是普普通通。
最后,六个评审给她的分数都在85分左右,差距不超过2分。
实在是太平均了,去掉最高分和最低分之后,她的平均分是85分。
接下来上菜的是日方身材火爆的女厨师。
她看起来三十岁左右,烈焰红唇,更像是一个明星多于厨师。
袁昆这边如临大敌的看着她端上来的牛排,七分熟的神户牛排,一头牛身上最好的部分,a5品质的牛肉,不知道是怎么样的口感。
牛肉极软,肉纤维又细又嫩,用筷子都能切开肉,肉汁四溢,肉味香甜,口感柔嫩。
汁水中仿佛可以品到一丝甘甜的酒味,是葡萄酒的芬芳。
“这里面,是加了葡萄酒吗?”袁昆问道。
身材火辣的女厨师经过翻译后,解释道:“只是在腌制的时候加了一点苏瓦韦白葡萄酒。”
听这个名字似乎没有什么感觉,但是只要知道这是意大利最好的葡萄酒之一就可以了。
没有想到除了神户牛肉,还加了这么好的葡萄酒。这道牛排,简直就是靠食材堆出来的味道!
袁昆几人的脸色更加不好了。
苏瓦维白葡萄酒是“三剑客”中名气最大,也是品质最好的葡萄酒。其出产的最好的葡萄酒以哈密瓜、柑橘风味以及较佳的陈年潜力知名。
即使不喜欢这种仅靠高级食材做出来的美味,袁昆他们最终还是按照他们对于菜品的评价打了分数。
分数很高,即使厨师本身的厨艺并不能配得上这么高的分数。
最后,这位烈焰红唇的女厨师的得分是91分。
凭借着食材的优势,居然还赢了厨艺高超的老厨师一分,华国这边的心情都不是太好。
现在,华国和日国都只剩一个厨师没有上台了。
**
蔡主厨先上来了。
雪白的盘子上,炸过的虾仁呈现金黄的色泽,和几片菊花瓣放到一起,相映成趣。
蔡主厨还别出心裁的把虾仁和菊花瓣做成了一朵朵盛开的菊花,用青梅酱调配之后画出了菊花的枝干。
如同秋风中,几朵盛开的菊花呈现在眼前。
菊花虾仁的味道也是极好的。
高汤的鲜美,菊花的清凉,虾仁的甘甜……炸过之后微微带着点脆的口感,再咬下去,虾仁中包裹的汁水迸溅,鲜嫩异常。
这是一场视觉和味觉的双重体验。
不仅是华国这边很满意,日国对于这种充满了高雅意趣的料理也充满了好感。
最后,蔡主厨的得分是88分。
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