辣辣辣,辣辣辣,我是卖报的小行家。
辣辣辣辣辣,哈哈哈哈被我打败啦。
辣辣辣,德玛西亚。
苏杭哼着歌,心情无比愉悦。
装,让你装!
洞庭鱼尾的滋味,全国人民都知道。
吃着确实香,确实好吃。
口感没的说,辣制品里面算前几的。
最大的特点就是辣,而且还是那种后劲的辣。
穿越前,苏杭每天最大的乐子就是看一些up挑战吃洞庭鱼尾,看他们那被辣到鬼畜的表情,极其下饭!
也该是时候,让大唐人感受一下,洞庭鱼尾的恐惧了!
做饭做饭。
这心情一愉悦起来。
肚子更饿了。
苏杭给这位千古一帝准备了五道菜。
第一道便是红烧肉。
目前已经在锅里煮了,苏杭看了一下,将锅端出来,又拿起了一个大的砂锅放火上,把锅里的红烧肉连汤带肉一起倒进砂锅里。
开了一瓶米酒,倒入。
又添加了佛兰的腐乳,盖上锅盖,转小火慢慢的炖。
这是一道糅合了不同地域版本的红烧肉做法,简称苏氏红烧肉!
“好香,系又又吗?”
小兕子在苏杭的脚下,她看不到锅里,但这转锅的时候,即便还没烹煮完成,这炖的时候已经有一股很香的肉味被她给闻到了。
“对滴,红烧肉!”
揉了揉小兕子的脑袋,苏杭继续干活。
这第二道菜,是扣肉。
但苏杭要做的扣肉也跟普通的不一样。
这是一道佛兰版的扣肉。
他自己本身就是一个佛兰人,在一次出去吃酒席的时候,就被酒席上的这道扣肉给深深吸引了。
这道扣肉,在佛兰当地的叫法,喊作盖碗肉,一般是压席用的,必须要等主人家过来,让主人家将盖住的碗揭开,大家才能动筷子吃。
在做法方面,跟梅菜扣肉最大的区别就是,老干妈!
苏杭将切好的扣肉块放在一个盆子里,倒入酱油、十三香、盐,洒入大量的花椒面,加入豆豉、炒过的蒜泥,最后再倒入许多老干妈,然后用手将肉块全部混合搅拌均匀,让每一块肉都粘上酱料。
最后整齐的肉皮抄下,摆入到碗中,上高压锅里,直接去闷炖。
正常做一道扣肉,为了保证口感和肥肉的烂度,是要蒸两个小时以上的。
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