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第272章圆饼一更（第2页）

一旁的秋生也很是好奇。

他同海峰一样只吃过用面粉做的圆饼，还听说那种有馅的圆饼只有富贵人家才吃得起。以前他过中秋的时候，他也有心想买给家里人尝尝，但每每在得知价格后，又默默地按住了口袋。

听到海峰的话，杜梨微微一笑“其实圆饼做起来很简单，这种有馅的只是多费些手工，待会儿你们试试就知道了。”

因得想要赶着在午饭之前把第一批圆饼做出来，所以接下来大家都很卖力。海峰和秋生专门负责做馅儿，杜梨和海燕则负责做饼皮。

将面粉、玉米粉按比例倒进钵子里，再加入沙糖、曲药和适量猪油，加水揉成面团，并醒面一炷香时间。

在醒面的过程中，将碾碎的栗子泥、红泥和莲子泥里分别加入沙糖或食盐调味，并分钵装好。

少顷，面醒好了，月饼馅儿也准备妥当，大家开始正式包月饼。开始的过程很简单，就跟包包子差不多。将醒好的面团捏成剂子，拍扁，注意大小要均匀，不能相差太明显。

然后把馅儿填进去，包成圆球，最后往事先刻好的模子里一压，拓出来就成形了。

因为已经见识过枣泥山药糕，所以在到月饼的模型时，海燕他们也不再大惊小怪，只在到最后的成品时有些惊喜。

“没想到用这种方法做出来的圆饼这么漂亮”

海燕惊叹的说着。以前父亲给他们买回来的圆饼除了味道之外，其它就跟煎饼差不多呢。

秋生也激动地点点头。今年他终于可以让亲人们如愿地吃上又好又可口的圆饼了

最淡定的要数海峰，在海燕和秋生陶醉地欣赏着自己的作品时，他已经又快手快脚地完成两个了。

“你们快些，马上就要到牛饭时间，到时候客人一上门就可要点菜了。”

“嗯”

海燕和秋生闻言一点头，马上收了心思认真包起圆饼来。

等到所有的月饼快包了一半，杜梨又唤了来福过来帮着烧火。并吩咐他把锅烧热后，立刻将灶里的明火退出来，只留炭火在里面。

锅内的温度在退去明火后慢慢除下来，待试到温度差不多后，杜梨才将包好的月饼一个个烙进去，并让来福保保持锅里的炭火不要断，也不能太大，一直坚持到把月饼烤熟为止。

直到这时，大家才明白这种圆饼难的不是制作过程，而是烤制过程。

将手头的活儿都干活完后，海峰也主动在旁边另一口锅下生着火，按杜梨所说的做法，把剩下的圆饼一个一个烙进去。

不多时，圆润美观的圆饭便被烙得两面金黄，栗子和沙的香味也隔着饼皮从里面渗出来，拿一个到鼻尖一闻，顿觉清香扑鼻，还有阵阵甜腻的气息夹在其中。

等被派到外面办事的长安回来，便见厨房的案板上已经摆满了一个个的回圆饼。虽没从顾明修那里收到明显的指示，不过从杜梨最近的表现，他就已经出对方在有意避开自己。

想到这，他忍不住微微蹙眉，嘴上虽没说什么，心里却遗憾得很。请牢记收藏，网址最新最快无防盗免费阅读

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