“哎,本来想要多做些大煮干丝,但点单的却不多呢。”
最讲究刀功的菜,她现在开启的菜谱就是这一道。
少校顿时眯眼,了眼今日售卖的广告牌,才发现他之前收到的肝丝估计是个错别字
大煮干丝。
他也转送给老师了。
少校胸口顿时一闷,压了块大石头一样。
“等下,我可能记错了单。”
“啊”
柳薇薇还没反应过来,穿着围裙的少校就走到了正愁眉苦脸要离开的祝亚一桌人面前。
没过多久,他就带回了好消息。
“他们追加三份干丝。”
柳薇薇眨眨眼
大煮干丝是淮扬菜系里的名菜,如果说要拼刀功或者秀刀功,那这道菜就再适合不过。
菜品里需要的香干跟鸡肉,全都需要用精细的刀功片成宽度、长度一致的细丝,肉眼都几乎不出来差异,吃进嘴里更是入味缠绵,才算是刀功练习到家了。
柳薇薇这道菜在星网上卖了几天,却很少有客人点。
因为这口味确实在一众川菜映衬下,显得极其清淡,还显得不太下饭。
但很显然,大家都没有发现这道菜的最大奥秘
柳薇薇今天抱着秀刀功的任务而来,立刻就从空间里拿出了早就准备好的香干。本来制作过程有些复杂,要将子打磨成浆,再进行蒸煮,冷却卤水点浆凝固后,再进行压制切块。但她也懒得制作,就直接从系统花钱兑换了。
系统商城买来的香干外表雪白,形状方整,还很有弹性,没有腥味,质量很不错。
她拿出了一块,就把摊位上的摄像头打开了。
平时她一般都是把线下做好的半成品或者成品直接投射复刻上网,但现在她却是在摊位前的大荧幕上从第一步开始,烹饪制作给现场所有的食客。
本来闷头狂吃的人,或者刚刚点完单正聊天等上菜的人,全都被突然出现的屏幕吸引了目光。
这对他们来说,是非常新鲜的体会。
在以前,很多餐馆都会在厨房做一面透明玻璃,让食客们见干净卫生的后厨,也能见厨师们的一些手艺活,增加食用时候的趣味、。
然而现在,每一道食谱都被严格管控、价值昂贵,别说各大餐馆没有把厨房做成透明的,就连网上千千万万的直播里都没有一个跟烹饪美食相关的。
大家都跟保护重大秘密一样,谁都不让其他人见,深怕被学了去。
但偏偏柳薇薇今天就小范围的这么干了。
她本来就是准备干掉美食协会,也不觉得让别人学去了会怎样,更重要的是她也不认为有人用眼睛就能学会。
她这一手练了很多回,甚至还开外挂,吞了两本刀功技能才学到的
她很严肃地着案板上的香干,吸了口气才拿起刀。
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