包入馅料,只是简单的将其折叠,将对应的两边粘合,这是一种普通版本。
作为入门款,操作起来确实没有任何的难度,但是馅料的填放要注意,如果放入过少,饺子会非常扁平。
顾立夏擀完面皮之后。
开始展示。
饺子,作为最为火爆的菜品,一年出现的次数简直数不胜数。
当你不知道“这个节日节气该吃什么呀?”的时候,饺子简直是北方地区的万能选项。
当然,在春节期间,它就更是绝对主角了……
顾立夏包的就和小姑子包的不一样了。
马蹄饺
元宝饺
草帽饺
包入馅料,对折成半圆形,捏牢中间,将右半边饺皮封口,同样地将左边饺皮封口,将饺皮封牢,饺子两端向中间弯曲,将两端饺边相互捏牢,使半圆形微微上翘。
馅料一放,再一捏,简单又粗暴。
硬伤就是颜值非常堪忧了。
月牙饺
取饺子皮一张放上并放入馅料,将右端边角捏住,右手拇指向外轻推内侧皮,食指将外侧皮形成褶折,右手拇指将褶折捏紧,重复步骤至左端饺边并将两端封口处捏牢。
波波饺
波浪饺
取饺皮一张于掌心,放入适量馅,将饺皮对折封口成半圆形,食指稍过拇指前捏住饺边,食指微微将饺皮往前推出褶折,重复褶折直推至右端顶处放手,这样一只波波饺就完成了。
小锁子饺
取饺皮一张于掌心,放入适量馅,将饺皮对折立起,两手的食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏,中间自然留一个口,把左右两边合拢,留口部分折起捏牢,两边各形成一条褶折。
顾立夏这一个个饺子包的,几个人都不包了,一个个都看着顾立夏的手。
江淮北更崇拜顾立夏了,二婶什么都会。
江淮北也想学,学的多多的。
但是江淮北也知道自己现在太小了。
大人一点都不放心他。
别说江淮北了。
江淮南,大人都不放心。
动手包完以后。
顾立夏看了又看,这种饺子还是放弃煮吧,得用蒸的,蒸出来之后再煎。
锅里水煮开了。
立刻行动。
放笼屉,放蒸布,放饺子,盖上盖。
等15分钟。
等的这15分钟,几个人早就把绿豆稀饭给喝进去了。
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