鸡汤也不能太油,他们家养的鸡还挺肥的,肚子里都是黄色的油脂。白叶将这些这些都取出来了,熬的汤还是一层浮油。
没办法,只能一点点将表面的油脂都撇出来。
鸡油可是好东西,留着烙饼那可老香了。
一碗清鸡汤,里面白叶除了葱姜之外,什么都不敢放。
鸡肉已经炖的脱骨了,不过因为是炖鸡汤的,并没有放多少盐。直接捞出来拆成肉丝,放上麻酱辣椒油等来一道凉拌鸡丝。
底下多垫一点黄瓜丝,又好吃,也消暑。
估摸着时间差不多了,白叶去学校门口等着。
看着小丫头面带笑容地从学校里出来,白叶心放回了肚子里,知道白安安肯定是考的可以。
“哥!”白安安拉开车门,大声喊了一嗓子。
“看样子考的不错啊!”
“那必须的!”白安安将书包丢在旁边,“有水么?”
“给你准备了。”白叶递过去保温杯,里面是白开水,还加了他们这边的椴树蜜。
“哥,中午吃啥啊?”喝了几大口水,白安安迫不及待地说道,“早上吃的不多,我现在都饿得肚子咕咕叫了。”
“你想吃啥啊?”
“嗯,我想吃炸鸡,我想吃汉堡。不知道为啥,挺想的。”
“忍忍吧,等后天考完了,我给你做一锅炸鸡,让你吃个够!”
“那行,我忍忍!”白安安很好说话。
不过看到那碗鸡汤,还有一大盘子凉拌鸡丝的时候,小丫头还是乐了。
如此一连三天,白安安总算是考到了最后一天。
将人送入最后一科的考场之后,白叶信守诺言,就去菜市场买鸡肉了。
鸡翅尖、鸡翅中、鸡腿、鸡胸肉,顺便还买了不少的淀粉肠。
回家就将鸡肉鸡腿鸡翅等都腌制上,另外淀粉肠虽然不用腌制,但是上面的撒料白叶是要自己做的。
他早就买了配料。
除了辣椒孜然粗细都要有,细的调味,粗的越嚼越香。另外熟芝麻、花生碎、紫苏子也都是要的。
还有盐,鲜味宝等调味料。
将这些按照比例混合起来,搅拌均匀。
“香!”江浩凑过来尝了一口,“绝啊。咱店里用的就是这个料吧?”
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