加上顾长森抓的,一共两个兔子,徐清梨打算一起做了,到时候给顾大伯家送点过去。
两只兔子都是白色的,过几天把兔皮鞣制出来,给顾长月小朋友做个兔毛帽子也挺好看。
做红烧兔肉,兔肉要先焯水,之后往锅里加油烧热,加入干辣椒花椒香叶桂皮,八角肉蔻豆瓣酱等香料调料炒制,之后加入兔肉翻炒几下,加水大火炖煮至汤汁烧干,红烧兔肉就好了。
他们三人吃一只是够了,但是顾大伯家那么多人,要是纯兔子肉肯定不够吃,所以徐清梨加了点土豆进去。
红烧兔肉土豆。
有两个锅就是方便,徐清梨用大锅焖米饭,小锅做菜,不一会儿就做好了。
兔肉加土豆装了满满一大盆,顾大伯娘见此就说了,“这么多,你们自己没留着啊?”
“我今天上山也抓了一只。”徐清梨就道。
顾大伯娘啧啧两声,“你这运气也是没谁了!”想着赶明儿让她家几个孩子也上山看看。
看看能不能抓到个什么野鸡,野兔的。
要是能猎到野猪就更好了。
不过野猪不容易遇到啊!
今晚顾大伯一家子饭吃的心满意足,徐清梨送了一大盆兔肉过来,顾大伯娘也没做其他菜,就做了一盆鸡蛋汤。
红烧兔肉配着玉米面饼吃真是太好吃了,尤其是那汤汁沾着玉米面饼吃,真是好吃到耳朵被人割了也不知道。
顾大嫂就说了,“也不知道清梨这咋做的,这么有味道!”
她以前也吃过兔肉,味道没有清梨做的这么好吃。
清梨做的这红烧兔肉就连骨头都入味来。
顾大伯娘叨叨,“她肯定是放那些香料了。”说着吃出了一个花椒,“看吧这玩意麻麻的。”
顾三嫂,“听说川省那边的人都爱吃辣的麻的。”
俩人说话的功夫顾二哥顾二嫂又夹了一块兔肉吃。
吃饭时间,他们不说话,专心干饭!
反派大哥来电话了
第二天徐清梨也没别的事,等顾长森去了学校,问了一下顾长月小朋友要不要去顾大伯家玩,她说不去。
就拿出零嘴让她在屋里待着了。
经过她的调养加上灵泉水滋润,顾长月小朋友头发越来越黑了,脸也是白白嫩嫩的。
徐清梨拿出那两张兔皮,闲着也是闲着,就把兔皮鞣制出来吧!
兔皮鞣制要先泡水,然后慢慢去掉上面的筋膜,就这一步是最麻烦的。
两张兔子皮徐清梨整整弄了一上午,弄得她都烦躁了,不过总算弄完了,接着在皮面撒上盐,腌个两天的,再继续下一个步骤。
午饭徐清梨煮了汤圆,顾长月小朋友很爱吃汤圆,黑芝麻馅的汤圆,软糯香甜,特别好吃。
顾长月小朋友吃了八个,而徐清梨吃了十个。
下午的时间徐清梨也没别的事,看了会德语书,又织了会儿毛衣,时间就这么过去了。
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