说罢,她观察周围反应,虽然大家都很怀疑,但一个怀疑到她头上,她禁松口气。
事儿算圆过去了。
“娘,管什原因,事儿能声张,地里麦子都长出,咱家居然能结柿子,说出去指定又引什贼呢!”
芳娘忧心忡忡,家里引小贼偷参影至今挥去。
宝娘也认可点点头,她嫂子话说理,随即看着郁郁葱葱菜棚子犯起了愁。
“娘,菜长在院里,咱们摘摘?咱了保密,最好摘了放地窖里,但菜在地里长上两个月行,在窖里几天就得烂。”
芳娘一听,看着挂在枝头当当蔬菜,也些愁。
她们全家五口,两个月倒可以吃完些菜,可今年旱年,若现在吃了,两月就了!
“要晒成菜干?囤起慢慢吃?”
她提议,宝娘摇头:“行,茄子能晒菜干,土豆埋地下也放,但红柿子行!那大个红柿子里全水,要晒成干,就剩一点了!那如烂地里呢,能给地施肥料!”
“施什肥料,旱得都要吃饱了,给地吃饱?要咱先紧柿子吃,土豆就在地里埋着,只把茄子和野菜晒干样?”
芳娘瘪嘴,提了个新建议。
“成!”
白喜云立马拒绝。
家里菜除了野菜就野菜,如今好容易了新菜品,了浪费又只吃柿子。
她实在受了了!
就储存西红柿吗?
她办法!
她穿越前生活省份一种酱,就柿子酱,几乎家家户户都会做。
那时候,大家会把一年到头吃剩罐头瓶洗干净,留下,到七八月份,西红柿放了,每户每家就会把西红柿熬成酱,存在罐头里,会坏,能留营养,能吃一冬天!
想到她开口:“咱们做柿子酱罐头!”
“娘,啥罐头?”
芳娘疑惑道,她娘自从大病一场,就跟无事知无事晓半仙一样,光脾气大变,上山认出了参,听她男说,她娘会止血法子,那可大夫才会!
她目光灼灼看着白喜云,心想她娘说罐头,定然也得了好东西!
“就一种特殊保存食物法子,把东西蒸熟,放到热水烫过干净罐子里,用泥封口子,样就能放一年都会坏。”
“娘,法子跟腌咸菜好像!但现在盐特别贵,咱们必要几个柿子买那多咸盐吗?”
芳娘恍然大悟。
白喜云摆手:“个法子虽然和腌咸菜差多,但一样。”
两种方法保鲜原理完全同,罐头高温杀菌,保存好以东西和刚开始一样新鲜,能制作多种味道菜肴进行保存。
但腌菜则用盐杀菌,只留下抗盐酸菌酵,东北酸菜就样酵,虽然会造成营养物质流失,但总归就咸菜味儿,而且能腌东西限,毕竟腌菜道工序撒盐杀水,像西红柿种水大蔬菜就适合。
想到她解释道:“柿子适合腌咸菜,腌咸菜得杀水,做罐头合适,只要能煮熟菜,都能做罐头。”
“娘,照你说,罐头也能把野菜新鲜存下?”
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