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第121章 椒盐排骨（第3页）

邵兰和穆燕几个站在她身后，一眼不眨地着梅娘做菜，生怕漏了一点。

把肋排切成寸许长的小块，用面粉抓匀，再用清水洗净。

把排骨沥干水分后，加入葱、姜片、蒜末以及酱油，拌匀后腌制一会儿。

腌制好的肋排裹上一层薄薄的淀粉，下入油温六成热的锅中，轻轻搅动，炸到排骨金黄焦香，捞出来控油。

锅中留底油，下入少许红辣椒和蒜末，小火炒出香味。

调到中火，放入炸好的排骨翻炒几下，加椒盐调味，出锅前撒入白芝麻。

随着一阵浓烈的香气升腾而起，一盘又一盘的椒盐排骨就出锅了。

楼上雅间里，史玉娘正在说梅娘如何心狠，竟然撺掇学官打梁坤，要不然梁坤也不至于落到这个地步。

正骂得酣畅淋漓，她突然闻到一股奇特的香气。

谢华香早已听得心不在焉，这会儿更是被女伙计端进来的菜肴吸引了全部的注意力。

蜜汁烤鸡甜香扑鼻，羊肉砂锅热气腾腾，木须肉色彩鲜艳，凉拌木耳清爽解腻。

女伙计尤其特别介绍了今日店中推出的新菜，椒盐排骨。

谢华香拿眼去，只见那洁白如玉的白瓷盘中，一块块金黄微焦的排骨整整齐齐地码放着，宛如宝塔般精致好。

黄灿灿的排骨，上面还沾着少许红色的辣椒碎，嫩绿色的细葱想是冬日里在暖房里种出来的，显得纤细柔嫩，味道也比夏日的葱更少了些辛辣，多了几分鲜甜，在这寒冬腊月中极为难得。

而这样难得的食材，在南华楼却不过是个随手撒进去的调味料罢了。

再撒上白色的芝麻，更加显得这道菜金银红绿色彩纷呈，一眼望去煞是好。

而那特别的香气，闻着像是咸香，却又多了一股奇异的香料味，让人闻着有些熟悉，却又一时间想不起来是什么调料。

史玉娘下意识地咽了下口水，想到这菜是梅娘做的，便说道“真是个上不得台面的厨娘，这排骨有什么好吃的，又没什么肉，吃着也不香，还好意思拿出来当新菜”

她说着说着就说不下去了，忍不住又吞了一口大大的口水。

谢华香假装没有注意到她的垂涎，拿起筷子说道“玉娘既然不喜欢，就别勉强了，我来尝尝。”说着便夹起了一块排骨。

史玉娘眼睁睁地着谢华香把那块排骨放在口中，唇瓣微微一动，便把光溜溜的骨头吐了出来，可见那排骨早已被炸得软烂无比。

再谢华香一脸惊艳的表情，嘴里的肉还没等吃完，筷子已经夹起了第二块，史玉娘不用问，就能

猜到这排骨该有多么好吃。

她再也忍不住，也夹了一块排骨。

见谢华香朝自己过来，史玉娘讪讪地移开了视线。

“那个，这味道闻着倒特别，谢姐姐，这会不会是南洋来的香料”

谢家是皇商，谢华香自然比她见的世面多，哪怕是南洋来的东西也见过不少。

谢华香又吐了一块骨头，这才有空儿回答她的问题。

“吃着倒有些像，我再品品。”

说是品品，可谢华香吃排骨的速度却一点都不像是在品，史玉娘都出她有几分狼吞虎咽的意思了。

要不是顾忌着旁边还有个她，谢华香肯定更不会顾及吃相。

眼着不过片刻的功夫，盘中的排骨就被谢华香吃了一半，史玉娘再也顾不上面子，赶紧扒拉两块到自己碗里。

排骨肉被炸得外焦里嫩，香味更是十足，每一口都是那么喷香，刺激得她口水一个劲儿往外涌。

她一边吃，一边恨恨地想着，做得再好吃有什么，她二叔请来的可是建州的名厨，做的那些菜，连她都没听说过，整个京城都是独一份

有了那个厨子，南华楼能拿什么跟他们斗只怕等不到过年就要关门大吉

趁着现在南华楼还开着门，她就多吃几次，免得等关了门，想吃这菜都吃不到了。

史玉娘这么想着，心里就痛快多了，吃得也越来越快。

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