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第章

应试东西和吃食都学生自费，过谢时岑羽都并打算赚笔钱，只打算按照成本价给参加秋闱学生，若他们认自己需要便可自行同书院下订单。

过既然要求学生们提前下订单，那自然需要先做些样品出给他们看看，谢时想了想，自热锅过于重口，适合要考试学生，相反，清淡滋补&xeoo味道自热饭菜，才最合适考生。

细细筛选下，腊味煲仔饭，秃黄油拌饭，豆豉鲮鱼罐头拌饭几样口味被列入谢时自热锅备选名单。本谢时考虑过当归猪肚，土豆煨牛腩些典口味，但考虑到古代生产条件和无法实现完全真空密封因素，便排除掉了。

谢时挑选几种口味，可谓用心，腊味本就因要长时间保存才明，因此最用考虑防腐问题，秃黄油和豆豉鲮鱼皆可以做成密封罐头，到时候拌入米饭中一起加热搅拌即可食用。几样仅好吃下饭，能够很好地奋笔疾书考生补充足够蛋白质。

谢时想了想，既然自热锅都搞出了，那再加一个方便面其实也差那点事儿了，正好整天吃饭也噎得慌，喝点汤面调剂一下岂更加完美？

岑羽：……位大佬，他们去科举考试，去野餐……

了新吃食可以折腾，复刻现代自热米饭和方便面，兴致谢时完全将昨晚醉酒事抛在脑，开始召集食堂众进行试验。

自热米饭里米饭自然生米，谢时专业农学，自热米饭起时候，也关注过里头米饭成分，现里头米饭其实大米碎加入一些糯米和面，过热蒸汽蒸熟膨胀，冷&xeoo成形重组米，样加工出米，比起普通米更粘和弹，也缩短了一半蒸煮时间。

此时正好膏蟹大量上市季节，膏蟹价格贵，拆开蟹壳，挖出里头蟹黄和蟹膏，用纯粹猪网油炮制成油膏混合状，就又黏又腻又油秃黄油，听起口感好，但当你将它淋在热腾腾米饭上，搅拌入口，就会直呼简直就天下无敌美味。

至于豆豉鲮鱼罐头，若非南方地区，可能对此会比较陌生，但豆豉鲮鱼罐头堪称岭南地区“干妈”，对岭南说，比它更好送饭菜了。

先将大小适中鲮鱼腌制，酥炸一遍，再同黑豆豆豉泡进豆油里油封保存，一可以延长储存时间，过长时间浸泡鲮鱼会更加入味，鱼刺也会更加软化。了增加油泡时间，豆豉鲮鱼罐头谢时最开始做，做完，忍开了一罐先试吃，虽然口感上能完全复原甘竹牌豆豉鲮鱼罐头，但味道上十分接近。

豆豉加入，使得一掀开盖子，便能闻到爆裂咸香，咬一口鱼，过腌制油炸鲮鱼并干柴，吃起反而牛干嚼劲和香浓，连骨头都酥软。道菜绝就绝在，就连里头黑豆豆豉都下饭美味。

腊肠谢时自己做及了，便尝了附近几家字号，选了其中一家口味比较浓郁，且卫生过关，再搭配一罐自己调配用于浇饭调味汁。腊肠铺陈在米饭上一起蒸熟，和调味汁搅拌浸润，便粤港地区最受欢迎一碗腊肠煲仔饭。

提到方便面，简直就穿越士必备金手指，都知道做，比起寻常面条，其实就多了一道定型油炸工序，谢时都用亲自上手，其他几位大师傅就做出了符合他要求方便面面饼，玩意除了费油，无甚技术量。

了增加学生在考试期间蔬菜摄入量，谢时给方便面搭配了大份脱水蔬菜包。值得一提，谢时家番茄田收获番茄在一次派上了大用场，谢时模仿海底捞番茄底料做了一款方便面酱料，竟然成了最受欢迎方便面口味。

于等谢时烦恼将自己番茄卖出去呢，食堂承包了他家田里出产所番茄了。

万事俱备，自热锅锅&xeoo个问题，塑料也铝，金属制品又太贵了，谢时想想去，用薄壁陶瓷小锅作自热锅试验了一下，陶瓷导热自然比过金属制品，但谢时观察了一下，只要稍稍延长加热时间就可以弥补个缺点。

用陶瓷做自热载体两个优点，陶瓷耐高温便宜，差点十文钱就可以买到，托前朝制瓷业达福，现在就连叫花子要饭都能拿个瓷碗。

了让那些考生了解到自热锅具体用法，谢时翌在食堂开辟了一个示范台，让一个帮厨负责一三餐定时定点专门向学子们演示吃法，特意再三叮嘱生石灰加热包安全问题。应届考生学会知道，其他参加今年秋闱学子倒被自热米饭和方便面香味馋得直流口水。

于，等食堂出售“秋闱应考食品大礼包”时候，岑羽无语地现，仅需要参加科考甲级学子下订单，就连用参加考试低年级学生也混入其中购买。

岑羽：完蛋了，们书院会培养全吃货？

怀着样深深担忧，岑堂长和邱斋长护送甲级参加秋闱学子们到达州府贡院，便开始了期九天等待。

第一场第一，贡院内，入场，一众考生们皆默默适应环境，口中在默背文，显然临时抱佛脚，则开始闭目养神，养蓄锐等待明开考，直到饭点时分，考生们才续续停下，打开自己带进食盒准备填饱肚子。

第一，贡院考场内并无生什稀奇事，大家吃都今带进新鲜吃食，香味都错，在所都吃得好况下，东沧书院考生伙食也什特殊地方。直到第清晨，在其余所都只能开始吃冷食馒头炊饼时候，一浓香飘散在贡院中，便显得格外突出了。

林翰采东沧书院今年秋闱下场学子一，一大早试卷便了下，他立即查看卷子，而从考篮里取出一个双层小瓷锅，又翻了翻，心选了一包番茄口味方便面，从带其中一个罐子里舀了一勺酱料，将些酱料和面饼、脱水蔬菜一起放在小瓷锅上层。

最他在下层放入一包用布袋装着生石灰，小心地加入贡院凉水，顷刻间水蒸气便冒了出，林翰采心意足地盖上盖子，才开始看试题。

第一场试题内容分别三道四书题、一五言八韵诗和四义，今年出义题并偏门，倒诗题目竟然冷门咏食物，要知道往年都四季、花卉等题材。

对于寻常学子说偏门题目，&xeoo让林翰采前一亮，他在稿纸上誊下自己上个月在书院写一赞美书院冰饮五言诗。此时，自热锅加热动静慢慢变小，林翰采知道方便面煮熟了征兆。他小心翼翼地将卷子和答题纸等挪到最远处，以防沾污，才打开小瓷锅。

一打开锅盖，一令舌生津酸意和浓香交融，逸散出，自热锅中面饼彻底煮软了，林翰采用筷子搅了搅，心意足地开始享受今朝食。和他一样得以享受美味朝食少，但都东沧书院考生。

跟东沧书院同一贡院考试其他书生便遭了殃，任谁嘴里嚼着索然无味馒头饼子——好蘸点酱啃天香楼糕点，周围&xeoo充斥着令口水直流美味，都会

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