洗好排骨剁成小块,五花切片备用。准备好食材,张晓叫烧。
王莹问道:“那做什?”
张晓笑着说:“你也事干,给当助手。”
王莹嘟着嘴!心里想你三流厨师,要给你当助手。
烧热锅,把田螺放入锅中干炒分钟。放入一勺茶油,生姜、适量盐炒至螺盖脱落,装盘备用。洗干净锅烧干,放入适量猪油。放入排骨,炒香。放入田螺,大碗水、适量盐、盖上锅盖煮十五分钟;放入蒜、辣椒、紫苏、酱油、收汁,淋入一调羹生茶油、少许味出锅。
“王莹助理,帮忙尝尝咸淡。”
张晓夹了一个大田螺,吹了吹递给王莹。王莹把田螺放入口里,轻轻嗦了一口。田螺汤汁便出了,淡淡辣味、田螺鲜甜、排骨香气充斥着整个口腔,王莹用力点头说:“好吃!”
洗好锅,张晓放入五花半斤、炒至微黄、放入一勺茶油、放入甲鱼、姜片、炒香。放入一碗温水、盖上锅盖大十分钟。放入辣椒、盐、蒜、葱白、酱油翻炒收汁。淋一调羹生茶油、少许味出锅。
“王助理工作了,”张晓笑嘻嘻把筷子递给王莹。王莹用筷子夹了块甲鱼,放入口中咬了口。软合适、肥而腻、味道鲜美。好好吃!
张晓又炒了个青椒炒,最炒了两个素菜。一共个菜,蒸、剁椒鱼头、水蒸蛋、田螺炖排骨、红烧甲鱼、青椒炒、烧茄子、炒空心菜。
张晓头大汗,王莹贴心用毛巾给他汗。张晓说道:“莹莹姐你待真好!越越像小媳妇了。”
王莹作势要打他,“莹莹姐打亲骂爱。”
王莹手伸出去,打也,收也。给张晓背上两掌,笑道:“让你作怪,让你欺负王莹。”
王莹瞅一张晓,看你欺负,做主。
端菜上桌,一共十碗菜。甲鱼、田螺各装了两碗。
徐艺荷说:“些菜都晓晓做?好本事。”
张晓说道:“炒菜做,蒸菜做。”
大家围坐在一起,十个一桌。叔叔开了一瓶常德大曲,喝酒一一瓶健力宝。张晓帮把健力宝打开,又帮王莹打开。张晓举起健力宝说道:“今天祝贺:婶婶和干姐姐第一次上门。”
“干杯!”
大家齐声:“干杯”。小叔夹了一筷子甲鱼,真美味!“晓晓只甲鱼几斤?斤左右。”
小叔道:“口吃掉十几元?”
小叔站起举杯:“嫂子敬你一杯,今天口福全靠嫂子。”
徐艺荷说道:“谢谢堂弟看得起,过你谢错了。口福得谢谢晓晓,晓晓菜做好吃大家才口福。”
叔公问道:“小徐你父母多大年龄。”
徐艺荷说:“父母都到五十岁,在中学当师,自己在上大学。”
周大、周举起杯跟爷爷碰杯。“叔你真福气,儿媳但长得漂亮、大学生。十里八村也找出呀!,要多喝一杯。”
爷爷一张嘴,笑得合拢过。
吃过饭,几个在张晓睡房里吹风。“婶婶你在哪里上大学?”
“在沪市上大学。”
“在沪市帮找一找济方面书,特别市、期货、金融方面书籍。”
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