赵岩道:“刚刚宰杀得更加新鲜?”
“不错,确实是如此,但口感却没有冷冻过的肉类好。所以秦牧云用银龙刃冰镇了鹰嘴鳄龟,只在需要的时候取走身上的食材,以保持最大的新鲜度,但是这刚刚切下来的肉类都带有一丝酸味,这酸味是由被宰杀的动物过度紧张所导致,只需用冰块覆盖保持一定低温,几个时辰即可排除,我们称之为排酸。前面的吴力将所有食材分别摆放装入冰块,就是在排酸,今日天黑,排酸即可完成,那时才是和秦牧云决战之时。”
“孙老爷,那秦牧云为何不用排酸?”
“秦牧云一直也在排酸,用的就是他手中的银龙刃的寒气,我们在这么远的地方都能感觉到银龙刃的寒气,更何况是手持银龙刃的秦牧云了,如果没猜错,现在秦牧云身边的温度已经到了滴水成冰的程度了。”
果然就见秦牧云附近的锅碗上隐隐约约出现了一层寒霜。手中银龙刃配合刀气,切的是已经冻成冰块的鳄龟后腿。
“孙老爷,那言胜又在干什么?”
“这毕竟是妖兽之肉,没有几人吃过,言胜也不例外,他并不知道接下来的八个题目都是什么,所以他把食材分成八个等份,他要做的是,寻找和去除那些食材中的杂质,异物和寄生虫,让这些食材更加的干净。但是这些食材位置不同,处理的手法也不相同,数量又大,言胜已经五十多岁了,恐怕这体力跟不上他的刀工。”
一炷香的时间,秦牧云完成菜品,“千杯酿鳄龟后腿”。五位评委一致好评。
言胜没有完成菜品,被人搀扶了下去,但他最后也完成了他的使命,满满四大桌子的瓶瓶罐罐,里面是已经完全处理好的妖兽的肉。
“小刘昂啊,老头子只能帮你到这了,后面就交给你们了。”
“言老放心,我们一定帮助刘昂,打败秦牧云。”
送走了言胜,比赛继续。
一声铜锣,第三个卷轴落下,肠。
孙家这边第三个出场的是一个英俊的帅哥,长发飘逸举止潇洒,要是不穿上这身衣服,定然以为是哪家的公子跑来客串。
“秦牧云,本来以我的实力可以轻松地击败你,但今天你我都不是主角,改天我一定让你知道我刘香公子的厉害。”
“刘香公子,把头发绑好了,别一会儿掉到了菜里,那可就有意思了。”
“你,你才掉头发呢?”
刘香公子一声冷哼,重新梳好飘逸的长发,还带上一顶厨师帽。
比赛开始,秦牧云依然要去鹰嘴鳄龟那里去取食材。掀开龟甲,从里面取出一节鲜红的肠子,两边打了结只取走了中间的一小段。
“孙老爷,这秦牧云取走了鳄龟的肠子,这鳄龟死定了,鳄龟一死,肉质就会有所变化,难道秦牧云还有什么对策吗?”
“谁说这只鳄龟死了的。”三长老墨燃挤了进来。
“妖兽的生命力比你们想象的要顽强得多,这只蓝甲鹰嘴鳄龟也已经算是二级妖兽了,虽然受伤也终究难逃一死,但短时间里还死不了。”
主持人一声干笑,“三长老既然如此说,那定然是不会错的。”
一旁的孙有才道:“不仅如此,秦牧云只取出了短短一节,极大地降低了对这鳄龟的伤害,只不过,这短短一节龟肠要如何做出五盘菜呢?”
另一边,刘香公子,推出一辆小车,车上摆满了瓶瓶罐罐,取出一些处理好的食材,进行腌制。
言胜将每一个部位都分成了八份,刘香则取其中的七分进行腌制,而保留一份不动。
妖兽身体的部分不同,腌制的调料,顺序,配比也不相同。按摩的手法和力度也有所不同。
“刘老爷,刘香公子这是在干什么?”
“他?他在用秘制香料去除妖兽体内的异味,同时在按摩这些肌肉,让他们更加地入味。看来他也放弃比赛了。”
这么多的材料每一个都要按摩入味,可是相当花费时间的。
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