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2021年1月10日（第2页）

姥爷做的鱼永远都是那个套路，关键他老人家蜜汁自信啊！觉得自己做的鱼非常好！

话里话外地，对我的做（鱼）法很是看不上，关键是，除了他老人家这么认为，其他人都不这么看。

好吧！这让我很骄傲。我承认。

（へ?）ノ

嗯，对比了做法，可能是因为他老人家喜欢喝鱼汤，而我做的鱼通常都没有汤或者汤汁不多，除非特意放多一些水。另外，可能就和文人相轻一个道理，我觉得他做饭口味太重，重油、重盐，喜欢下重料；他觉得我做法味道太淡，还有点华而不实（？），不符合他老人家的口味儿。

笑哭。

感觉自己现在对做饭都忘记自己的风格了！基本上都是按照他们的口味——好吧，也许这本来就是厨师应该做的，要做吃客喜欢吃的，而不是做自己喜欢的口味。虽然对于做菜不管荤素都放大料之类的到现在也不习惯。也对不管是新鲜还是不新鲜，去腥必放大料桂皮还是觉得怪异。

事后研究之后觉得，这可能是我的做菜臭脾气作吧！喜欢追求真味，虽然就是个做家常菜的，对于一些讲究还挺在意。比如炒青菜就不会放重味，吃个鲜嫩劲儿；对于新鲜的鱼虾之类，尽量用它们自身的鲜味，而不会放什么味精、鸡精之类的。

┐（?～?）┌

可惜，我这种思维并没有什么市场，——至少在这个家里来说，是的！

e，也许还是有的，只是不多。

因为是淡水鱼，弟在网上买的东北大胖头，姥爷的做法一向是要焯一遍水，说是去腥，——虽然我闻着还是觉得腥得要命。我觉得也许用油煎一下更好？自己也没试过，不知道。这种大鱼通常都是孩子姥爷做。

刚开始的是因为他觉得自己做得好，而且非常的当仁不让，我也不好意思打击老人家的热情，又懒得动手，索性推给他老人家了！时间长了，就成定例了！就算我想动手，似乎也没理由了。

不过也无所谓，反正这不是我的主场，怎么都无所谓咯！觉得好就多吃两口，不好就浅尝辄止，我不会多说什么，毕竟老人家辛苦做出来，我好歹吃个现成了，就不要说那么多废话了！

今天依然。鱼被他这么在水里翻腾几下，卖相实在算不上好看，不过都是自家吃，倒是不用讲究太多。然后烧油，下鱼肉，油不太热，鱼煎的不是太好，看起来越烂糟糟的了。然后重头戏来了：添水，我赶紧说鱼已经差不多算熟了，加冷水不好，倒开水比较好。

然后就是放调料，倒料酒，就齐活儿了！

通知了大家开饭，锅子就这么摆上了桌子，咕嘟咕嘟的，热气腾腾，看起来很有气氛。配菜有豆腐、土豆、青菜、豆芽。

我几乎就吃了点豆芽、豆腐，尝了一小口鱼肉，喝了一大碗粥，这就是我的晚饭。

吃完收拾停当，歇息了会儿，下楼去走步。

走在路上，想起了我的投资者，想想，还是去申请了签约，如果签约了的话，好歹投资者能多少回点本，但对于能否签约，我其实心里一点儿底都没有。

话说我之前tj的女频那本，并没有让我自己去申请，所以还真不知申请理由写什么比较好，想了想，写上：为了投资者。

嗯，写完送！

送完了，觉得自己这理由实在有点傻缺，不知道签约编辑看了会不会满脑门黑线？

算了！反正我已经尽力了，签不签约真不是我能左右的！尤其这主站还这么竞争激烈，好些人写了几百万没签约也是有的。

我这个是在现实频道的，竞争相对小了很多，但也不是那么轻易的。看天意吧！

能签我就不用愧疚了，签不了，我也少点内疚，好歹也是努力过了嘛！

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