上次纪大爷挖了生火烧水的坑还在,纪春花抱来一些柴把火点燃。
把大锅架在火上,再往大锅里加水。
纪大娘把干净的盆拿来,胡招娣在盆里放了点盐,再舀一大瓢水倒进盆里,才端着盆去接猪血。
纪大哥将杀猪刀磨得锋利无比,纪五哥和纪三哥则抬来一张长方形的木桌。
几个男人一起将野猪抬到木桌上,野猪的身子躺在桌上,脖子和头则悬空。
纪大爷一手拿着杀猪刀,一手捏着猪的整个嘴巴,“噗”的一下将杀猪刀狠狠捅进猪脖子里。
胡招娣端着盆放在猪脖子的下方,流出来的血瞬间淌进盆里。
等猪血流尽,胡招娣将盆端进厨房等血液凝固。
几个男人一起将野猪从木桌上抬到烧水的大锅旁边,才洗手吃饭。
饭桌上。
胡招娣开口:“纪爷爷,您下午去私塾那边通知帮忙建私塾的村民,等下工后都来纪家领一斤野猪肉。
若还想多买点的,我只收七文钱一斤。
其他村民我按照十五文钱一斤出售。”
老秀才点头答应:“好,我等会儿去就通知大伙。”
胡招娣继续道:“大爷,您等会儿吃完饭出去通知村民们,咱们下午申时开始出售猪肉,有需要的都可以来购买。
纪大哥你们下午就别去村东头了,留下来把野猪收拾出来。”
纪大爷父子四人齐齐点头:“没问题。”
胡招娣笑着说:“纪大哥,等会儿可得先留一些猪肉,至少得够咱们一大家子吃两顿的,别全卖了。”
“行。”纪大哥笑着点头答应。
吃完饭,稍微休息了一盏茶的时间,纪家人便全都忙碌起来。
就连纪大嫂三妯娌也带着孩子赶来帮忙。
纪大娘和纪春花忙着明日抢收的准备工作。
胡招娣则进入厨房烧水,然后将已经凝固的猪血打成小块放水里稍微煮一下。
猪血不能煮时间长,煮太长时间就变老了。
将猪血煮好捞出控水,胡招娣又去院子里摘菜,准备配菜,葱姜蒜这些配料全都提前准备好。
等野猪毛刮干净抬上长木桌,胡招娣又找来一个干净的盆,准备装猪肝、猪心。
猪肝有补铁元素、补血、明目等功效,胡招娣准备炒个猪肝。
纪春花的两个孩子和胡招娣自己如今虽然圆润了不少,但看起来依旧太瘦,身高也没达到年龄对应的标准身高。
等纪大哥把猪肝、猪心、猪肺取出来,胡招娣赶紧拿盆接着,然后端进厨房。
切下一大块猪肝清洗干净后,她便将猪肝切成薄片备用。
猪肝切好,她将菜板清洗干净。
此时,纪家三兄弟已经将下水取出,两扇小排骨也取了出来。
胡招娣把排骨上的肉取掉大部分,留一层肉在排骨上,然后将排骨砍成小段,清洗干净后炖上一大锅排骨汤。
纪荷颖跟在胡招娣身边打下手,帮胡招娣打水、倒脏水等,做点简单的事情。
将排骨炖上,胡招娣又准备去清洗猪下水。
纪春花一把抢过胡招娣手里的盆:“招娣,你都忙了半天了,快坐下休息一会儿,这个我来洗。”
胡招娣微笑点头:“春花姐,洗的时候放一点酱油除臭。”
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