《汴京小食娘》全本免费阅读
她也不知道该怎么形容她尝到的味道,反正就是绝得哪里不太对头,和她想象中的味道还差了一些。
可是,她在配料包的时候已经确认过好多次了,没有现哪里有问题,所以她现在也很困惑,到底是哪里出了问题。
看到下面的面饼,乔榛叹气,还有得磨,还好现在是尝试阶段,就算失败也能及时改进,而且她有意识份量没有做得很大所以还有余地。
不过她也有些遗憾,为什么要带着叶清回家里来做,不再饭馆院子里架个炉子,不说他们可以提供一些思路,就是试菜的人也多不少。
乔榛深吸一口气,准备继续下面的工作,最困难的面饼已经做出来了,她不相信自己还配不出来合适的调料,要是这样都失败了,那她这么多年的厨艺也就白学了。
“娘子,你没有成功吗?”看到乔榛凝重的表情,叶清意识到好像生了什么。
闻到味道这么香,她还以为成功了,但是看乔榛的神情不像是成功的样子,所以她才会猜想是不是失败了或者是没有达到娘子的期待。
“尝一尝,”乔榛刚刚只是调了一筷子,所以碗里还是干净的,不过他们平时也没有这么讲究,她把碗递给了叶清。
叶清用筷子挑起来,小心地吃了一筷子,现的确是很香的,按照她的想法来已经是很美味了,她想着可能是娘子的要求比较高所以觉得不怎么满意。
乔榛看着叶清吃的很满足没有哪里不好的地方,也有一些困惑,难道是自己要求过高了,毕竟这里很多调料和食材都没有,想要做出和以前一样的味道是不可能的。
突然,乔榛想到了什么。
她拍了拍脑袋,她想起以前的方便面都是有一个酱包的,她虽然也加了很多香料,但是不能完全模拟出原汤的味道,所以这里就是一个很大的弊端,也是她这些年不怎么用到酱所以一时之间没有想到。
乔榛晃晃脑袋,她想起自己当初还想着要做醋要做酱油,后面怎么就忘记了呢。
不过她现在也没有办法把酱变出来,只能想其他的办法了。
乔榛又重新调了几分调料出来,都试了一下,口感没有太大的变化,她就确定差别不是在这里了。
乔榛让叶清制作面饼,在她带着做了几个之后,叶清现在也能做得很好了。
她开始试着用荤油熬制酱包,毕竟现代方便面的酱包里荤油的含量也是比较高的。
一个下午的功夫,乔榛最后还是把“酱”给做出来了,看着锅里的油叹了一口气,因为她要成功后可以复刻,所以每一次的配比都要记录下来,而且一开始为了避免浪费所以她都没有做得很大份,所以就格外耗功夫。
不过看着锅子里的荤油,乔榛还是比较高兴的,这代表了她今天也算是取得一个小成功。
至于干脆面,乔榛叹了一口气,她今天不是很想做那个东西,毕竟光是一个没有加什么调料的面饼就耗费了她这么多的时间,干脆面更加复杂,她估摸着今天想做也是做不出来了。
两人合力,做了满满两大盘面饼出来,看着这丰硕的成果,乔榛还是觉得比较满意的,要不是为了为了制作更大的面饼用的时间多了,她觉得能做出来的还要多。
第二天。
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