虎永刚点点头:“理解,理解。开门做生意,你作为老板,熟悉的不熟悉的,新客人、老主顾都要面面俱到,不能失了礼数。你快去吧,我们等你回来一起吃。”
走到门边的是未来呀,忙扭头说:“真不用等我,你们快吃吧!我们之间就不用那么客气了!”
说着,就出门而去。
第二道上来的,也是一道湘菜中的传统美味—木盆长豆角,虽为素材,但加了五花肉片,也满是肉香。
第三道菜,虎永刚不知道是什么,正想问小妹,走进门来的是未来呀介绍说:“这是昆明当地的炒花菜,它有个好听的名字叫做‘鸡茸金雀花‘,也是一道名菜了呢。”
看着虎永刚和宁静都是一脸疑惑的表情,她又笑着解释:“这个花菜不是我们常说的白花菜或者西兰花,而是真正的鲜花做出来的美味佳肴。
大家都知道,昆明的鲜花多,他们不仅用来观赏,也喜欢吃。你们早上买的鲜花饼就是。
他们还经常用鲜花做菜,只要是没有毒的,都可以吃。像杜鹃、玫瑰、百合、玉兰花、荷花等等,都是常见的‘花菜’。
给你们上的这个,是金雀花做的,不仅花香袭人,味道鲜美,还有滋阴补血、健脾散瘀的功效呢。猫嫂你可以多吃一点。”
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说着,她也拿起筷子,和她们一起吃起来。
虎永刚有些奇怪:“你这里不是湘菜馆吗?怎么也做云南菜呢?”
是未来呀说:“本来是没有的,刚好我有一个昆明本地的厨师,就叫他特地给你们做的啊。”
正好小妹端着清蒸金线鲃进来,她接着说道:“就像这鱼,通常我们湘菜很少清蒸的,也是为了照顾你们江苏人的口味啊!”
宁静连连感谢。
虎永刚笑道:“我们一来,你这湘菜馆要改名叫‘九州风味馆’了啊!湖南、云南、江浙口味都有了啊!”
是未来呀说:“只是给你们做的,就像这金线鲃,也只有两条,其他人想吃都没有。”
虎永刚看那金线鲃,长得有点儿像鲈鱼,只是背部有显着的弧形隆起,一条估计不到半斤,就好奇地问道:“这鱼是不是很难买啊?贵不贵?”
是未来呀一边用勺子挖了一大块鱼肉,放到宁静的碗里,一边笑道:“想吃它,就不要管它什么价钱!钱又不能吃。”
说着,又挖了一块放到自己的碗里:“猫哥,你自己动手啊,我就不给你搞了。我也没有吃过这鱼和,闻到香味已经口水直流,迫不及待了啊!”
虎永刚说:“不必客气,我自己来。我以前也只是听说这金线鲃是云南的四大名鱼之,见都没见过呢,别说吃了。”
三人品尝过后,全都赞不绝口,一致认为,这鱼肉细腻嫩滑,如蒜瓣又没有细骨,比鲈鱼、不石斑鱼有过之而无不及。
最后一个上桌的是湖南的传统名菜—新化三合汤。准确地说,它也只是名字中带了个汤字,实际上和江浙的大杂烩、福建的佛跳墙、川渝的毛血旺、东北的乱炖也差不多了。
它的主要食材是牛肚、牛血、牛肉片和鸭血等,配菜有酸萝卜、葱姜、小米辣等,烹制过程中加入了山胡椒油,让它更有味道和层次感。
吃到嘴里,酸中带辣,香里透鲜,不能不说它的口味独特,也不能不让人念念不忘、回味无穷啊!
最后,是未来呀请他们品尝一下她明的爆珠臭豆腐。
一开始听到这个名字,虎永刚也没有在意。臭豆腐本身就是长沙人的最爱,身为湖南人的湘菜馆老板,把臭豆腐取了个奇特的名字作为自己的明,也不足为奇。
等到端上桌,却真的把他惊到了……
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