一行三到李家时候,七点半了,此时距离天黑也只剩下半个小时了。
李毅进屋,一边让李娜到菜园子里摘了一些青菜,又削了几个土豆。
而他自己则开始和面!
唐想帮忙,但&xeoo被李毅制止了,就让她坐在旁边看着。
引李娜非常,直言李毅小白狼了媳妇儿忘了姐!
对此,李毅只报以一声“呵呵”!
姐姐虽好,但媳妇儿香吗?
李毅今天要做岐山臊子面,也秦省名小吃一。
臊子面最重要臊子汤,臊子汤臊子面灵魂。
所以在和好面,趁着面团醒空档,李毅开始熬起了臊子。
今天李毅买,但家里前腌好腌猪,取了几块出,熬化上面猪油,然切丁。
随又挖了一大勺子猪油,烧开油锅,放入腌猪断搅拌翻炒,并加入一定量姜末去腥。
由于腌猪本身就加了少盐,所以需要放盐,但当六成熟时加陈醋,翻炒,七成熟时加入酱油,花椒等调味品,快出锅时加入适量红辣椒,搅拌。
微炖一会,即可出锅。
很快,半锅臊子汤就做好了。
只见盛出臊子鲜、、香,而油则鲜红光亮,很辣。
臊子做好,李毅便开始揉面擀面,臊子面特点面条细长,厚薄均匀。
对于李毅而言,揉面擀面实在啥难度,一会儿一案板面条就做好了。
此时李娜也把锅洗干净,并把水烧开了,李毅随即开始下面。
面熟捞出,而浇上臊子,一碗正宗岐山臊子面就做好了。
李毅做出臊子面,臊子鲜香,面汤油光红润,味鲜香浑厚而腻。
此外李毅在面里面烫了一些新鲜蔬菜,那味道真——美得很!
唐真想到,自己竟然能在个偏远小山村吃到一碗家正宗岐山臊子面,惊讶同时更多感动。
前她大相信李娜说那些话,李毅会了她专门去学习做凉皮!
但现在她信了,因青山县地处北,靠近山西,里百姓最常吃面刀削面和搁锅面。
岐山臊子面里要说吃了,大多数见都见过。
如果了她,者了迁就她话,李毅完全必要做臊子面。
想明白了一点,唐看向李毅神更加温柔了。
李毅并知道唐内心想法,要知道话,肯定会说真个美丽误会。
他所以做岐山臊子面,主要原因并因唐秦省,故意迁就她,而因面条他只会做岐山臊子面。
和凉皮一样,岐山臊子面李毅在唐家学到。
因前世也只每年去给唐扫墓时候,李毅才会放下各种伪装和面具,以最最放松姿态待上一段时间。
李毅觉得自己将最堪一面给了唐,在她面前自己什好伪装,即便那里只一座墓碑!
每年那个时候,他会一个做饭,一个生活,每天都去唐墓前待上一两个小时。
也就那段时间,他学会了凉皮、学会了夹馍、学会了岐山臊子面以及其它几样秦省美食。
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