丽中午做了几个菜,招待姨一家。炖五花,昨天炖,今天热热,烩点儿白菜土豆条。红烧带鱼,带鱼昨天晚上炸好半成品,今天早上去市场买活虾,用清水煮,吃时候沾点儿放上姜末醋,非常新鲜。一个素什锦,买现成。再就松花拌豆腐,肠类,很破费了!平时丽和都舍得吃。
姨非常高兴,一家子就个其乐融融气氛最重要了!
吃过午饭,丽和姨去卧室休息,大姨悄悄地走到丽身边,问丽:“你家里烤箱?”
丽说:“太清楚呀,给你问问。”
大姨说:“就怕麻烦,才悄悄问你。”
丽赶紧说:“关系,问问,记得,但们用过。”
说时迟那时快,丽一会儿功夫从那里出,高兴对大姨说:“真!”
就到厨房上面橱柜里把一个红烤箱拿了出,干净上面土,送到大姨面前。
小姨说:“又显示自己厨艺了”然冲着丽朝大姨怒了努嘴。丽笑笑,问大姨:”做什呢?可以出去买?们小区好像一个芒果烘焙店,特喜欢去哪里逛”
大姨说:“趁她们姐俩休息,给大家烤个蛋糕,下午茶正好吃。”
“喔,太了,太了!”
丽高兴就差跳起。
大姨说:“先别高兴,说材料:四个蛋,低筋者普通面,再点玉米淀,打蛋器,白醋,白糖,牛。”
丽说:“别都,就打蛋器,去对门王阿姨家借!”
一切准备完毕,大姨开始大显身手,丽在旁边看着,给大姨打着下手,但也什可帮上忙丽只喜欢看,爱凑热闹,尤其做好吃。
大姨先把四个蛋蛋清蛋黄分离,然往蛋黄里倒入一些玉米油,一些白糖拌均匀再放入牛,最倒入低筋:接着大姨就开始用打蛋器,打蛋清,先往里面倒入一丢丢白醋,去除蛋腥味,最神奇一幕临了,随着时间推移,蛋清膨胀起白白。大姨打到蛋清出现纹路,就停止了。
起吗?大姨赶紧阻止,告诉丽,一步最关键,成败在此一举。丽缩了手,吐吐舌头。
大姨先把蛋清一部分倒入蛋黄,前搅拌,她告诉丽:“千万能瞎搅,要沿着一个方向,前搅拌,绝对能划着圈搅拌,那样会消泡,蛋糕就起了!”
丽傻傻看着,点点头,心想:手好,自己会就会帮倒忙
大姨再把另一部分蛋清倒入蛋黄,最混合一起,搅拌均匀,然倒入一个类似模具东西里,大姨说:“部分完成。”
大姨又去把烤箱预热,上下,五分钟,把蛋糕放进烤箱,对丽说:“大功告成!现在就等着四十分钟吃。”
十分钟过去了,丽隔一会儿就去烤箱瞅瞅,她看到蛋糕起了,禁喊道:“成功啦!成功啦!”
再面整个屋里弥漫着烘焙醇厚香味儿,丽做了几个深呼!
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下午茶时间,和姨小姨,都坐在沙上围着茶几,茉莉花茶散出清清香,戚风蛋糕虽然油包裹,大家都吃很香,自己劳动成果!
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