“那好。”李婆子停好轮椅,躬身离开了。
苏软软见人走远,这才从布袋里一样样拿出采买的物品。不是她不相信李婆子,她是不相信男主。既然决定把林离放在眼皮底下,那她就要看牢对方,如果男主能安分守己,那她自然不会做什么,但男主若是有别的心思,那就不要怪她不客气。
火锅底料是火锅的精髓,她必须把配方握在自己手里。
苏茂德眼神一转,已然想明白了苏软软的意思,他的女儿如今行事越有章程,或许开火锅店的想法并不是信口一说。
“娘子,这火锅或许可行。”
“嗯?”林然推着苏茂德进门,“你刚才不还跟我说锅子只能吃个新鲜吗?”
“我这不是相信锅子。”苏茂德摇头,“我这是相信我呢的女儿。”
两人进了门,林然过去帮忙,苏茂德数着苏软软一样样拿出来的材料,在心里迅模拟。
一大袋干红辣椒,这火锅应该是道辣口菜。
一小袋青花椒,麻味。
八角、桂皮、香叶各色香料。
又辣,又麻,还有如此多重口的香料,等苏软软把所有材料都拿了出来,苏茂德的眉头不自觉皱起。这么多重口的材料混合在一起做一道菜,如何还能吃到食物的本味?不全都被喧宾夺主了吗?这火锅的想法真的可行?苏茂德的心忍不住又开始动摇。
苏软软已经把所有材料拿了出来,在桌面上一字排开。对着琳琅满目的材料,一时之间有些无从下手。
在其他世界,她曾吃过许多次火锅,也看过制作火锅底料的视频。但看是一回事,亲自动手又是一回事。
好在这一个月来苏茂德的教导也颇具成效,烹饪一道虽每道菜都不同,但也有相通的地方,结合起来思考,苏软软很快就有了想法,开始动手。
先处理辣椒,去籽后放入沸水中微煮捞出沥干,同时拿出其余香料碾碎。
再烧火在锅中放入牛油和猪油,油热加入生姜、大蒜、大葱等,炸至金黄后捞出,接着放入沥干的辣椒。
顿时,整间厨房弥漫起一股辛辣的味道。
林然平日吃得清淡,这股味道一出来她就受不了了,不住咳嗽,双眼也被憋得泛红,连忙出门透气。
苏茂德倒是还好,但也被呛得咳嗽。
“软软,你这是什么做法?”他眯着眼,推着轮椅靠近了些。
苏软软慢慢炒制辣椒,表情也不平静,一边咳一边擦眼泪。她年纪还小,身体还没受过这样的刺激,处理辣椒的时候她就有些受不了,现在辣椒一下锅,味道更是刺激。
“前几日在书肆看到一本游记,上面写着一道辛辣爽口的菜肴,名为火锅。据说当地气候炎热潮湿,人们喜食辛辣之物,用以祛除湿气,而火锅口味浓郁,制作便捷,十分受当地人喜爱。”苏软软用袖子捂住口鼻,声音闷闷的,“阳城虽然不算潮湿,但常年气温偏低,我想火锅应当会受欢迎。”
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