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第510章 确定要做的菜（第2页）

聊完之后，冯正明也是跟两位老师傅告别回了自己房间。

房间里，李志峰和林柏升也在等他回来。

看到他回来，林柏升问：“苏师叔和孙师叔有没有给你传授什么经验？”

冯正明点点头回答：“让我好好挥，明天备料的时候一定要注意挑选，把菜做好。”

林柏升也好奇问：“你的三道菜，除了那道乌龙戏珠之外，另外两道菜准备做什么啊？”

冯正明也没有藏着掖着，把另外两道菜告诉了林柏升和李志峰。

李志峰听后点头：“冷拼是非常好的一个菜，可以展现你的刀功、雕花和摆盘上的能力，而且全国大赛提供的食材很多，你能做的组合也很多。”

林柏升也同意这点，他其实也准备了一道冷菜拼盘。

“你还有一道菜要做仿熊掌？我们今天宴席上已经做了一次仿熊掌，而且辽菜那边也做了仿熊掌，会不会有些重复？”

冯正明笑着说：“不重复，我们做的不一样，而且用的材料也有区别。”

林柏升有些好奇：“你准备要用什么去做仿熊掌啊？”

冯正明把跟两位老师傅说的，又给林柏升和李志峰说了一遍。

听到冯正明要用鲍鱼搭配仿熊掌。

李志峰和林柏升也都是觉得是很好的搭配。

“不错，你一道海参、一道鲍鱼，再配上仿熊掌的蹄筋、肉泥，冷菜拼盘你可以用龙虾，这样一来至少食材运用上不会输给港城厨师。”

李志峰却摇头说：“这样的话，是不是有摹仿港城的嫌疑啊？”

林柏升顿时不服气了：“什么叫模仿港城？他们做的刺身，不也是跟国外学的吗？再说我们是冷菜拼盘，不是他们那种随便摆上，我们是有造型和雕花的。”

全国大赛至今，不少厨师和林柏升一样，多少对港城厨师有些不满。

主要还是因为，港城厨师总是摆出一副高人一等的姿态。

可能除了冯正明之外，甚至连张泉也都没有受到港城厨师多少礼遇。

其次还因为，港城厨师展现出的一些菜品，在各地厨师眼里并没有多少高明之处。

甚至真的较真起来，港城厨师在刀功上还是有些弱于其他各地厨师。

明明手艺上没有多少高明之处，又总是对其他各地厨师摆出一副高傲的面孔。

自然是让其他各地厨师们内心里多少是感到不满。

只是，参加比赛的各地厨师，私下里也都是得到一些叮嘱。

要大家对港城厨师一定保持客气。

所以表面上，大家也不好表现出对港城厨师高傲态度上的不满。

私下里，林柏升这样直言不讳表达对港城厨师不满的人还是不少的。

冯正明不禁苦笑了一下：“林师兄，其实港城有些厨师态度也还行，像是那个龙昆保和江成哲，还有那位戴龙厨师也挺和气。”

李志峰插话：“龙昆保和江成哲确实态度不错，尤其是龙昆保，他似乎也是内地过去的，粤语说的不算好，他跟我们交流也挺多的。”

林柏升说：“对，我也不是说港城厨师都很傲慢，像是那个龙昆保和江成哲，他们两个态度就很不错，也愿意跟我们交流。

戴龙也会跟我们进行一些交流，也总是对我们笑呵呵比较客气。

但是港城其他的几个厨师，总是冷着一张脸，而且几乎都是用粤语自己交流。

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