可以说在古代豪门大户人家的吃食上,讲究精细,排场,关于味道如何远远不及章子俊以前的年代,经过几百年后的不断改良创新,加上凋味料层出不穷的发现应用,说是几百年传下来的菜谱早就被改的面目全非。而普通百姓人家抓个野味,弄几条小鱼儿随便煮着吃已经很不错了,讲究一点,配个蘸水,把葱姜蒜切末调个味儿就是美食了。
说到底,其实美味不需要经过复杂的烹饪,越简单越能吃出食物的鲜美,这就是中华美食的精髓。而食材的新鲜才是关键。
章子俊讲究的就是新鲜,不是因为嘴巴“刁”,而是为了防止吃出病来就麻烦了。
正因为这样现在把府中的人全培养成了吃货,章子俊的信条是不讲究排场,只要符合自己要求就行,一般一大家子吃饭,有时只有一个菜,放在桌上一大盆,比如今日就是一锅烩三鲜,虽然只是一个菜,可是烩三鲜所用到的东西可不少,主要有鸡杂件、油豆腐、小河虾、番薯粉丝、猪肉片、肉丸子、小青菜、绿豆芽。先做好肉丸子后,把五花肉放入锅中,加水放入葱姜黄酒,肉煮至用筷子可以扎洞,切成薄片,将豆腐切成厚片,下油锅炸成油豆腐后捞出,留少许底油,放入葱姜蒜末跟鸡杂一起爆炒,随后放入肉片翻炒,等肉片卷起后,加入煮肉时的汤水,另起一只大砂锅,把食材倒入砂锅中,接着放入炸好的油豆腐、肉丸子后调味,此时明朝的调味料很少,除了必须的盐外基本就没有了,糖、醋、酱油、黄酒这些一般都是上档次酒楼及豪门大户中才舍得放,在章子俊这里,这些都是必备的,除了葱姜蒜,还有胡椒、花椒、辣椒、茴香、八角、桂皮、陈皮、白芷、小茴香等等,弄的厨房中像一个中药铺子,像这些不常用的更是齐全。
等砂锅里的汤水翻滚后,放入番薯粉丝、小河虾,接下去第二次调味,加入盐、胡椒、最后放入小青菜、绿豆芽后就出锅了,说是烩三鲜,其实就是一锅乱炖,各种食材的味道汇集在一起,最大限度地炖出食材本身的鲜美味道出来。
章子俊取名为“烩三鲜”带汤带水很是鲜美,全府上下都爱吃,这菜有肉香,还有小河虾本身的鲜味,加入胡椒粉后去腥增香,混合在一起能把舌头咬下来。
现在章子俊想着把火枪再一次升级,还是想用米尼弹,这就要把枪管拉出膛线才行,为此特地还造了一架简易的拉膛机,来回拉动,在拉动的过程中还要带着旋转一定的角度,这样才能把枪弹在枪膛中旋转起来,打的更远更准。
拉膛机的制作很简单,就是利用水碓转动,带动一个偏心轮作来回运动,难度最大的还是旋转角度,一边推拉时主轴一边旋转转动一百八十度后又回转到初始状态,这就需要一个直板齿带动一个圆齿轮,偏心轮一圈正好是圆齿轮一周,在直板齿上下运动中完成一次拉膛线的步骤,就这样来回地运作。
此时葡萄牙新式火枪已经传入明朝,称之为“鸟铳”。但这种鸟铳受天气限制很大,雨天、风天都不能使用。而章子俊现在手中的火枪,虽然改成了燧石点火比火绳更进一步,可也有以上“鸟铳”这些缺点,所以参照还没有出世的明朝赵士桢发明轩辕铳、合机铳的办法进行改造,因为这样的改造,按目前明人工匠来说没什么技术难度。轩辕铳、合机铳二者类似,轩辕铳的点火装置(火门)不再裸露在外,火门有铜盖遮挡,当射手扣动扳机时,铜盖才会打开;合机铳则有阴阳两机,阳机在下,置于枪膛内部,负责点火,阴机则是一个可以开合的小盖门(盘盖),放于阳机之上,负责遮挡风雨。这两种鸟铳彻底克服了天气影响问题,“任教风伯作祟,雨师为梗,我则举放自如”。就是说给枪机上做一个联动的挡风挡雨的盖子,加上燧石点火,膛线加米尼弹的组合,几乎完美了。
();() 可就是这样的改进,章子俊还是感到有点无语,跟自己想像中的步枪差的太远,连睡梦中也在想着能不能做出后装枪出来,最好连燧石点火也取消了,改成后装固定弹,脑子中全是“三八大盖”的想法,可这样的话,就要用火帽击发底火才行,这就大大超出了知识范畴,而且全是化学上的知识,对于章子俊来说,只知道底火里面要用到雷汞,可这个雷汞的成份就是制备出硝酸汞及氯酸钾,太难了只能放弃。
能把这支燧火枪做好已经穷尽了所有目前能想到的办法了,尽可能地提高精度吧,想要进一步死了心吧。
目前在加工燧发装置及拉出线膛时,碰到了一个极大的问题,缺乏工具钢,这让章子俊想起了自己穿越来时的那辆车,已经过去了十几年,不知道车还在不在,不管怎么样,试一试把老君山上的车给拉回来,如果那车还在就想法分解运回,如若不在了,也就死心了,这些年来内心中多少对这车还有一点牵挂,时不时会在梦中出现。
在这几年中有几次机会能回“老家”那山上的车给拉回来,可是每当下决心时,随后就会冒出许多杂事缠身不得而行,这一次说什么也要下决心了。
在出发运回那辆车时,还得把目前制作好的燧发枪进行测试,这一次可不是一把燧发枪,而是制作了三把,其中二把是短枪,枪管长度一尺二寸,整把枪的长度一尺七寸,随带方便,就不知道威力如何。
试枪还是去原来的地方,一大片河滩地,左岸边是乱坟岗,这里方圆十里内无人,章子俊跟公上缨赶着一辆驴车,准备了许多的小木牌,半片猪,一件明朝制式盔甲,这一次要试出最大有效射程出来,还有各种参数全部要记录下来。
最近处五十插一块牌,八十米插一块牌,一百二十米插一块,一百六十米插一块,二百米,接下去就是四百米并排插上四快,四百米很远了,四块牌连在一起,只是看到一个长条状,最后把枪架在一个固定装置架上,绑定好后就开始,让公上缨去身后面的高坡上警戒,如果发现有人就停止射击。
最近处五十米的木牌枪弹毫不费力穿透而过,木牌的厚度虽然只是二公分厚,在击穿的同时也被尼米弹打的木屑乱飞,顺着木纹理碎成了二半,尼米弹是一个圆柱体,一头圆尖接近步枪的弹头了,在枪管里面线膛的作用下,尼米弹比圆珠弹明显威力大了许多,章子俊看后一喜,以前的枪管没有膛线,属滑膛枪,为了增加气密性在加弹头时要包裹一层丝绸,再用通条推入枪膛,这样做是为了防止圆珠弹头滑出枪管,现在采用尼米弹头精度要求比圆珠弹头高,采用铅锡合金,铅百分之八十,剩下的就是锡,这样做也是为了提高弹头的硬度,弹头的尾部一小节正好是枪的口径大小,当火药在枪膛里面爆炸时,在推力的作用下,铅锡弹头会变形,正好自动起到密闭性,唯一的缺点就是打几枪后,枪管内的线膛上会残留铅,影响射程及精度,所以打几枪后就要用通条清理一次。
同样八十米的木牌也挡不住尼米弹头的冲击,而且威力更大,在一百二十米处,观看木牌后得出,这是最有效的杀伤,因为洞穿的木牌上弹孔直径有五公分左右,这么一个大洞要是换成人体的话……,章子俊想也不该去想了,经过这三轮射击,接下去就是清理线膛了,也缓一缓把枪管冷却一会儿,因为此时枪管明显发烫的厉害。
章子俊再把剩下的三块木牌插在三十米、五十米、八十米处,接下去就测试二把短枪,这二把短枪是作为随身防身之用,这一次去老家老君山,那边已经属于边关了,说不定会碰上鞑靼游骑,还有路上山贼强盗出没,这二把短枪跟长枪一样的燧发机除了枪管短了一大半,口径变小,当然枪弹也变小了,装药量减少,可是外观上,枪管跟长枪是一样大小,这也是为了怕炸膛,短枪如果炸膛的话,危险性比长枪更大,后部的木柄肩托改成了手握柄外,其余几乎相同,可是单手的话,明显太重了,章子俊只能一手握枪,一手托住燧发机下边才行,短枪的测试跟前面的长枪不同,主要是测试后座力不能太大,当第一枪击发出去时,章子俊没有感到什么后座力,弹丸很顺利地打在三十米处的木板上,这就有点意外,观看入弹点时发现,铅弹卡在木板里面,没有射穿,这威力有点小啊,也就是说,这把短枪也就是三十米内的杀伤,问题出在发射药,黑火药能打出三十米已经不错了,如果要增大射程,必须得加大用药量,想到这里,就用长枪的发射药量,最后推入短枪的弹头,继续测试,这一枪的效果相当明显感觉的后座力了,差一点没握住被震脱手,而三十米的木牌上被洞穿了一个孔洞,这就对了,有点感觉了,章子俊重新换了一把短枪,进行下一轮测试。
();() 把枪口向上,倒入定装药量,用通条坑实,塞入一枚短枪弹,一推到底再坑实,放平短枪摸出药池的火药,用嘴咬开倒入燧火池,把鹅颈头扳起,联动机构压迫簧片自锁等待击发,章子俊已经很熟练地操作了,现在是五十米的木牌了,瞄了半天,只听砰地一声,一蓬白烟升起后,跑到木牌跟前一看,却找不到入弹点,这一枪打偏了,章子俊一想五十米很远了,用手握着容易打偏很正常,那就接着来,把八十米处的木牌拔过来,两牌插在一起增大目标,同样的操作再来一次,砰地声,一块木牌倒地,这一次的入弹点打在边边上,因挪过来的木牌插的不深不牢固,随着入弹后跟着倒地了,观看木牌边上被枪弹打出了一个豁口,这就证明五十米杀伤很有效,那么接下去就试八十米,主要是这八十米远,不太好打着,只要手抖一下就不知会打到什么地方去了,所以章子俊还是采用长枪的办法,把短枪的一头固定在一个木架上,接着手握瞄准提高稳定度,随着又一次枪响后,这一次正中木牌中心位置,再一次观看入弹点后发现,铅弹刚刚好嵌在上面,几乎打穿却没有穿透,在木板背后明显留下木屑鼓起状,也就是说这把短枪有效杀伤就在八十米内,在五十米处最有效。
同样的操作,再把长枪测试后发现,最大的射程不知道,只知道二百米处还有杀伤力,因为这半片猪肉上被尼米弹头打中了二枪,全部入肉三分,一百六十米能打穿一层披甲,一百米能打穿一层软甲及一层披甲,章子俊长长地呼出一口气,这效果杠杠地,仿佛自身的安全有了依靠了,脱口而出道:“马逼,这个社会太不安全了,没有杀手锏别想过太平日子,现在终于能自保了。”
接下去连忙喊来公上缨,教会她装药瞄准射击。以后,二把短枪全是她使用,章子俊想像着,大长腿上挂着这二把短枪后,公上缨的模样了。
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