躺了一整天,李梦神好多了。
她按时吃了药,现假期余额足就感到时间紧迫,可惜能出去玩儿,那就只能继续在家宅了。
今天休息,整个房子里都只她一个,非常安静。
种整个空间都只属于自己感觉,特别心,自由气息。
自由到知时间何物,等她想起吃饭时候临近中午了。
她连续几顿清汤寡水,嘴里都要淡出鸟,她恨得立刻打开外卖软件点一大堆好吃。
可外卖味道都偏重,总觉得够健康,她想了想点了份炸,然又犹豫了,害怕再次引起肠胃适。
她决定去看看冰箱里什,现自己东西只剩几个青椒和一个洋葱。
冰冻层也只一块五花,但她并想做种菜。
想了想,她打开购物软件从附近生鲜市下单,决定买点儿排骨和一些配菜做个干锅排骨。
干锅香味俱全,她想想就流口水。
土豆、藕、黄瓜、大葱……
想要做个齐全,配菜就能少,说和店里卖比,但该得。
等菜送到,李梦将青椒洋葱切好备用,葱姜蒜胡椒花椒等调料也都弄好放到一边。
她接下开始处理土豆,她拿了一个大土豆切成条状,略微焯水晾干用保鲜袋装好放入了冰冻层进行冷冻处理。
莲藕洗干净切成薄片,黄瓜切条,大葱切段……
她看了看送莲藕,数了数莲藕孔,孔,九孔莲藕口感比较清脆,适合拿炒和做配菜。如果想要炖汤话,她会选孔,七孔莲藕质地软,口感更糯。
然就处理排骨。她加淀进去一阵搓洗,再加清水清理干净,加料酒去腥就行了。
她清洗时候在心里默默吐槽,排骨好贵哦。
处理完些东西就过了少时间,看看手机过了中午点,她才现又又又忘记煮饭了……
过现在干锅开始做,煮饭得及。如果炒菜那就行了,估计又得泡麦片当饭吃。
按下电饭锅开关,边直接起锅烧油。
次要用宽油,油稍微多一点,待油温三成热,把排骨放进去一阵煎炸,炸得差多了放虾炸,然把它们捞起放在一边,接下继续炸配菜。
李梦去冰箱里把冷冻了一会儿土豆取了出,原本要冰冻个至少两三个小时才效果,但她懒得等了。
冰冻过土豆条进入油锅,炸出会更酥软。
炸了土豆就可以把排骨和虾加进,时候把各种作料和葱段放进去一顿翻炒,再加一勺耗油,香味立刻就上了。
时候据况加入炸过藕片、青椒、洋葱等配菜加上食盐大炒特炒一番。
李梦习惯吃熟一点,所以会盖上锅盖改成小焖一会儿,起锅时再据味道进行最调味,大翻炒激香味装盘。
如果吃口味比较生,直接一顿大宽油煎炸一顿就可以了,配菜过高温散出焦香,吃起又脆脆,那滋味真错,下酒绝配。
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