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第17章 成功干锅排骨（第1页）

躺了一整天，李梦神好多了。

她按时吃了药，现假期余额足就感到时间紧迫，可惜能出去玩儿，那就只能继续在家宅了。

今天休息，整个房子里都只她一个，非常安静。

种整个空间都只属于自己感觉，特别心，自由气息。

自由到知时间何物，等她想起吃饭时候临近中午了。

她连续几顿清汤寡水，嘴里都要淡出鸟，她恨得立刻打开外卖软件点一大堆好吃。

可外卖味道都偏重，总觉得够健康，她想了想点了份炸，然又犹豫了，害怕再次引起肠胃适。

她决定去看看冰箱里什，现自己东西只剩几个青椒和一个洋葱。

冰冻层也只一块五花，但她并想做种菜。

想了想，她打开购物软件从附近生鲜市下单，决定买点儿排骨和一些配菜做个干锅排骨。

干锅香味俱全，她想想就流口水。

土豆、藕、黄瓜、大葱……

想要做个齐全，配菜就能少，说和店里卖比，但该得。

等菜送到，李梦将青椒洋葱切好备用，葱姜蒜胡椒花椒等调料也都弄好放到一边。

她接下开始处理土豆，她拿了一个大土豆切成条状，略微焯水晾干用保鲜袋装好放入了冰冻层进行冷冻处理。

莲藕洗干净切成薄片，黄瓜切条，大葱切段……

她看了看送莲藕，数了数莲藕孔，孔，九孔莲藕口感比较清脆，适合拿炒和做配菜。如果想要炖汤话，她会选孔，七孔莲藕质地软，口感更糯。

然就处理排骨。她加淀进去一阵搓洗，再加清水清理干净，加料酒去腥就行了。

她清洗时候在心里默默吐槽，排骨好贵哦。

处理完些东西就过了少时间，看看手机过了中午点，她才现又又又忘记煮饭了……

过现在干锅开始做，煮饭得及。如果炒菜那就行了，估计又得泡麦片当饭吃。

按下电饭锅开关，边直接起锅烧油。

次要用宽油，油稍微多一点，待油温三成热，把排骨放进去一阵煎炸，炸得差多了放虾炸，然把它们捞起放在一边，接下继续炸配菜。

李梦去冰箱里把冷冻了一会儿土豆取了出，原本要冰冻个至少两三个小时才效果，但她懒得等了。

冰冻过土豆条进入油锅，炸出会更酥软。

炸了土豆就可以把排骨和虾加进，时候把各种作料和葱段放进去一顿翻炒，再加一勺耗油，香味立刻就上了。

时候据况加入炸过藕片、青椒、洋葱等配菜加上食盐大炒特炒一番。

李梦习惯吃熟一点，所以会盖上锅盖改成小焖一会儿，起锅时再据味道进行最调味，大翻炒激香味装盘。

如果吃口味比较生，直接一顿大宽油煎炸一顿就可以了，配菜过高温散出焦香，吃起又脆脆，那滋味真错，下酒绝配。

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