和面,张凡觉得异常顺利。
每个步骤,像加水多少,揣揉面团力道等等,堪称完美!
能否认,着系统帮助,他制作料理水准可谓进步神,甚至在心境上都变得愈沉稳和脱。
最终。
他和出面团。
筋十足,软适中,光滑沾手。
揉完面团,接下就醒面了,只需将布盖上,静静等待即可。
然等到时机成熟了,才用擀面杖将面团擀成了一张张薄薄饺子皮,对……真很薄,犹如透明纸张一样,让很担忧,样博饺子皮到时候用筷子轻轻一戳,就能戳破似!
随,熟成生巧张凡,把饺子皮折成三角形,再放入早准备好馅料。
包馅时,则迅将三个角拎起朝上,再把三面口一齐捏好,上捏一指头大小圆洞,稍露馅,折捏捻成木耳形皱纹。
将折往白边条,翻转过。
底边尖端轻捏一个小角,尖小洞中则放入只虾仁只,少许青豆蓉和蓉。
放入笼内。
置沸水锅上,用旺蒸熟。
……
颜值,即正义!
&xeoo见得,刚出炉冕饺子,在卖相上相当惊艳。
其造型别致,形如冠,翻出边窝犹如小船。饺皮薄如蝉翼,透亮如水晶,透过饺皮可以隐约看到里面鲜馅料,确非常漂亮!
而且,油润溢香,每颗冕饺子都仿佛涂抹了一层淡淡油脂,停散着诱香气。
嗯!
种香气,很独特。
既面皮清香,又馅料鲜美。
更妙,冕饺子部被心修饰过,饺尖上加贴一小粒红虾丸,犹如一颗璀璨明珠。
既增添了富采,又使其看起更加生动可爱!
而种彩和形状搭配,使得冕饺子在视觉上极具引力,让忍想要一尝其美味。
……
“事?饺子吗?”
瞪大睛,望着刚新鲜出炉一笼冕饺子,食客小林龙胆感到颇惊讶。
“呵呵,很惊讶?”
“其实它一个很好听名字,叫冕饺子。”
“冕饺子?”
小林龙胆眨了眨明眸,感到解。
“你看饺子形状,像像一个冠冕?”
张凡,解释道。
闻此,龙胆才反应过。
据传,冠饺据清代官员朝冠和吉冠上,演变而。
所以在古代,冠饺一直作皇家食物,平民百姓如果制作种饺子,大概率会被杀头。直至现在,才算“飞入寻常百姓家”。
余,小林龙胆眨眨水汪汪睛,开始拿起筷子,丝毫顾那冕饺子烫,直接夹起一颗送进嘴里,然重重咬下。
饺皮薄而韧,口感十分细腻,麦香味在口中弥漫开。
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