五月中旬,三餐美食店隔壁的新店终于装修好了。清江油焖大虾!谭木匠雕刻的招牌一挂出来,龙飞凤舞的金字,加上雕刻的栩栩如生,用红色颜料涂的小龙虾图案,立即吸引了很多人。“快看,快看,这里新开了一家油焖大虾!”“真的嘢,以后吃油焖大虾又多了一个地方啊。”“这是哪个嘞么大的胆子,敢在江老板儿的店旁边做油焖大虾!”“是喔,江老板做的油焖大虾,味道是一绝,新开的这家店,不晓得味道哪闷过?”“敢就开在旁边,肯定有两把刷子撒。”“嗯,说不定也好吃呢。”“好不好吃,去试哈就知道了。”“走走走,进去看看。”“……”众人疑惑、议论着,有几个人走进店里。“欢迎光临清江油焖大虾!”林嘉音站在店堂里,一脸微笑的跟进来的人打招呼。啊?嘶……进来的几人都不由的愣住了,这不是隔壁三餐美食店的林经理吗?她哪闷在这里?难道,这家清江油焖大虾店跟旁边的三餐美食店是一家?再看看店里的布置,跟三餐美食店完全不一样,这里房屋里所有的墙壁都打通了,看起来四通八达的,灯火通明的屋里放着一张一张的小桌子,有两人位的,有四人位的,摆得很密集。每张桌子上都放着一个木牌,上面写着编号。“林经理,这家店也是你们的啊?”一个顾客问道。“是的!”林嘉音含笑点头,道:“老店那边主要卖卤菜和炕洋芋,这里专门卖小龙虾。”果然如此。进来的几人都恍然大悟。“我就是说,哪个有本事在三餐美食店隔壁开油焖大虾店,原来是一家啊。”“嗯,那边地方小,根本坐不下。”“这下好了,以后吃小龙虾,不会没地方了。”几人笑着说了几句,一个顾客问道:“林经理,那我们现在可以在这边吃小龙虾了吗?”“当然可以!”林嘉音让几人随意选张桌子坐下。他们六人,是三拨人,分别坐了三桌。林嘉音分别给每一桌递上一张轻柔白纸做成的菜单,以及一支铅笔。菜单,三餐美食店可没有。而且,就卖个油焖大虾,需要么兹菜单?需要几份,直接点不就行了吗?三桌的顾客都好奇的拿起来一看,不由的都愣住了。精美的菜单上不仅有油焖大虾,还有蒜蓉虾、清蒸虾、麻辣小龙虾、卤虾五个品种的小龙虾,而且每个品种又分了小份、中份和大份。你以为这就完了?不,小龙虾竟然还分成了两种。上面的都是常规的小龙虾,另外还有一种极品小龙虾。另外,菜单上除了小龙虾之外,还有藕带、虾面等辅菜,也有山城啤酒。翻过菜单,背面同样有内容,全是隔壁店卖的卤菜系列和炕洋芋。菜单上分门别类,每道菜名后有价格,还有一个小方框,需要点什么菜,只需用铅笔在方框里打个勾勾就可以了。“我的天,一个油焖大虾店,居然有这么多品种的小龙虾。”“我以前只吃过油焖大虾。”“我也是,看菜单上的价格,以前我们吃的是中份的,5块钱一份。”“有小份的,只要3块。”“大份的要8块啊!”“8块,你看看极品油焖大虾,要整整一张大团结!”“这么多品种,我们点么兹?”“我还是吃油焖大虾,我就喜欢这个味道,今天来大份的。”“我试试蒜蓉虾。”“……”看了菜单,三桌顾客又讨论起来。不多久,三桌客人都拿起铅笔,在后面勾了起来。一桌点的是大份油焖大虾,另外点了一个藕带。没吃过,打算尝一下。另外一桌点了一份小份的油焖大虾和小份的蒜蓉虾,还点了2瓶啤酒,一盘卤猪耳朵。最后一桌点的是油焖大虾和炕洋芋。这些客人,本来就是冲着油焖大虾来的,点油焖大虾的人自然最多。点菜之后,不过几分钟,所有的菜都摆在了桌上。与那边老店里一样,每个桌子上都放一个干净的塑料盆子,用来装虾壳和垃圾。另外,每桌放一包卫生纸。点了啤酒的,有一次性纸杯。“上菜嘞么快,真爽!”“是啊,这样的环境里吃小龙虾,太舒服了。”三桌客人说说笑笑,开始饕餮大餐。那边三餐美食店的门口,适时的放出了广告牌:“吃小龙虾,请到隔壁清江小龙虾店!”“新店试营业,全新美食心体验。”没有促销,只是引导。不少顾客都好奇的过去了。当然也有一些顾客就留在老地方,反正是吃小龙虾,既然是同一家店,在哪里吃都一样。随着越来越多的人进入新店,新店这边也彻底火起来了。老店这边,那些只买卤菜的顾客终于方便多了。还有那些只想吃炕洋芋的人,以前根本没有座位,现在也终于可以有个地方坐着吃了。今天新店试营业,江晓白没去工地,留下了和冯艳红与罗招娣一起做小龙虾。之前老店的灶屋只是简单的改造,现在新店的厨房完全是江晓白重新设计的,除了烧的是煤而不是燃气之外,完全是按照大型餐馆标准厨房建的。以前的灶屋锅是固定的,现在新厨房里用的是炒锅,翻炒的时候方便多了。经过几天的教学,除了油焖大虾之外,清蒸虾、蒜蓉虾和卤虾,罗招娣和冯艳红也都能做。不过,小龙虾专用调料和清蒸虾的蘸料,一直都是江晓白在做。这两样配方和技术,他暂时没打算教。现在,谭青山是清江油焖大虾店的店长,江晓芬、江晓芬是专职服务员,江骁勇、李红英、胡长英是勤杂工,杀虾、刮洋芋的事都是她们三人。另外,炕洋芋交给蒋翠玉负责,谭小芳还是专卖卤菜。王平几乎成了专职跑腿,从江湾和陈家沟拖小龙虾的事,以及外卖订单都是他在负责。一套班子,两家店,分工合作,有条不紊的经营。
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