田遥从他这里舀了一勺酱,飞快地跑回家里。
他边跑边说:“郁年,我想到办法了。”
郁年正在?处理竹子,把它们砍成了小段,准备做竹签。
“慢点跑,别摔了。”郁年收回手,看着田遥的怀里抱着个?碗,里面装了半碗黑乎乎的东西,“这是什么?”
田遥喘着粗气:“这是桥哥做的酱,我们用油,炒香辣椒,然后?加入这个?酱,味道就不会寡淡了,还有汤底,就用你说的方法,加些熬好的骨汤底,应该就能成了。”
郁年也?笑了:“你别着急,这会儿也?没有汤底,明天再做吧。”
田遥的热情被浇灭,哦了一声。
“别急啊,过来帮我的忙?”
田遥这才坐到郁年的旁边,帮他把竹子破开,然后?去掉软软的外皮,看着郁年熟练地用刀把竹片慢慢划成条,把竹签的四?周磨光滑平整,再削出尖头?。
不算困难,但很?枯燥,还容易伤到手。
郁年的动作很?快,田遥出去的那一段时间,他就已经做好了一小把了。
“明天咱们把汤底试出来,可?以的话我就去找可?以用的菜,然后?我再去镇上看看,有合适的桌椅的话我就买下来,摆个?两三?个?桌子?再去买点碗筷。”
郁年点头?,看到田遥干劲满满,他的心里也?觉得很?轻松。
“如果真的要摆摊的话,你一个?人做这些肯定?不够。”
“咱们先多做些准备,这样也?不匆忙,反正都等了这么久了,也?就不急在?一时。”郁年说,“要做的话,就做到最好吧。”
田遥本想去屠户那里买骨头?,却发现今日不巧,骨头?都已经卖了出去了,说明天晚上才会有了,田遥叹了口气,有些不高兴地回到家里。
他跟郁年说起这件事?,郁年却说:“昨天的羊骨头?你不是还留着吗?羊骨能熬汤吗?”
田遥这才想起来:“但是羊骨头?也?腥膻,会不会影响汤的味道呢?”
“反正你试试吧,说不定?会有不一样的效果。”
田遥嗯了一声,找到昨天用盐腌上的骨头?,先是洗去了盐分,最后?又用昨天处理羊肉的方法,用葱姜酒腌制,最后?把羊骨下锅慢熬,羊肉奇特的味道弥漫出来,随着火候越来越久,这样的味道并不是让人难以接受,反而?带着奇香,田遥都有些馋了。
既然熬了羊骨汤,田遥索性就开始试汤了。
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