“附近山头都遍布这些红果子。”
“陈伯,你明日再去庄子一趟,按2文钱一斤向那家农户收购红果子。先收500斤,还有你将这两筐红果子给我放到膳房里。”
苏乐乐打算先试试水。
陈伯虽有疑惑,但主子的话俯首帖耳。
苏乐乐跟着陈伯伯往膳房方向走。
“小姐,我们不是去大少爷别苑那边吗,还有,你要拿这红果子做什么?”
秋雨从来没想过红果子能用来做吃食,酸掉牙的果子做出来的吃食会好吃吗?
苏乐乐自信满满地昂着头说:“先不去,等我将这红果子做成好吃的再去,相信你小姐我。”
“小姐,我相信你。”秋雨很喜欢自家小姐目前自信满满、神采飞扬的状态。
苏府膳房不算大,有四个灶台,两大两小。在膳房做主厨的是关嬷嬷,她是陈伯伯的媳妇,她的闺女夏至在膳房里负责帮厨,林嬷嬷负责打杂。
“关嬷嬷,你们将这些红果子清洗干净,然后放一旁晾干。”
大家听到小姐发话后,手脚麻利地干活,没有多言一句。
看来娘亲管教有方啊。
苏乐乐,打算先做些糖霜山楂,晚一些再做果丹皮。果丹皮做法相对来说复杂一些,没有破壁机打成山楂酱,只能靠手工推石磨将它磨成酱了,而且做这两样零食都和糖挂钩,糖在古代比较精贵,府里不一定有买大量的糖存放着。
“关嬷嬷,府里糖多吗?”
“有石磨吗?”
关嬷嬷指着角落边上存放调料的地方说:“糖不是很多,都在这里了,大概有3斤。”
大云国近几年风调雨顺,物产丰富,调料品也比较齐全。但是糖、盐这些相对来说还是比较稀缺,糖价是100文一斤,盐价是80文一斤。
三斤肯定不够,这两筐红果子起码有50斤,需要用到大概20斤糖。苏乐乐打算做10斤糖霜山楂,40斤做果丹皮。
毕竟糖霜山楂不能存放太久,不然外表糖霜会融掉,果丹皮就不一样了,可以存放好久。
吩咐陈伯伯外出买糖后,苏乐乐眼看着红果子已经有一部分洗好了,便吩咐秋雨将这些红果子擦干水分。如果由它静放着等自然晾干,那太久了,现在量少先手工擦干吧,反正有劳动力。
材料已经准备好了,糖、水、红果子比例是1:1:3。
苏乐乐往大锅里倒入水和糖,然后吩咐夏至大火烧开,烧开后马上让夏至转小火。
接着她开始拿勺子不停搅动,待糖汁变得越来越黏稠,熬出大泡泡,大泡泡变成密集小泡泡后,吩咐夏至关火。
关火后倒入红果子,用锅铲不停翻炒,持续一刻钟左右,糖变白,红果子表面挂满一层白白的糖霜,糖霜山楂就做好啦。
这做法其实说简单也不算简单,如果细节没把握好这一锅就毁了。
大家看着一大盘糖霜红果子,都觉得很惊奇,原来红果子还能这样做。
“来,大家快尝尝看。”苏乐乐边说边拿了一个放进嘴里。
嗯~~,就是这个味,酸酸甜甜,十分开胃。
大家看着小姐吃得那么欢乐,也各自拿了一个放进嘴里。
秋雨边吃边夸赞:“太好吃了,酸酸甜甜,原来红果子还能这样好吃,小姐真厉害。”
混沌龙帝 林炎青玄 张三丰 陈朗 苏尘林幽予 许菡 顾翎昭叶暻 陈九州叶紫舒 云鹊 沈卿霍祈殇 赵辰许婷 苏晓 林飞兰芳 王枫李庆 周望 乔妗妗 老子就是暴君! 叶轩 叶飞 怀泽
génér作者南北逐风嬉笑怒骂满堂彩,说学逗唱百态生。人生苦短,各位客官不如听听相声,找找乐子吧其实就是一个混世魔王妖孽逗哏攻死气白赖追到高冷慢热毒舌学霸捧哏受然后一起说相声的欢乐小白故事。...
本文古早风言情,晚9点更新预收欢脱轻松文撩了状元后我逃了,文案见底部计英是个通房丫鬟,樱唇香腮,腰肢柔软,专门用来勾引宋家家主宋远洲。她原本卖身给宋远洲的未婚妻白氏家为奴。白家攀了权贵...
21世纪的传奇神偷,因为一块有魔力的宝石而穿越了虽然穿成了一个小废材,但是某女依然不改色心,一方水土养一方美男啊吃吃喝喝看美男才是人生乐事然鹅,却有人缠上了她。你,你你你不要过来某女慌张地...
盛葵穿到狗血虐文同名女炮灰身上,原主有四个霸王亲姐姐。四个姐姐一见面就干架,唯一的共同话题是如何宠爱五妹妹。盛葵刚穿来的时候,正穿着婚纱哭天抹泪地朝原书男主求婚。霸王经纪人大姐叉腰骂这个男人连我的第...
...
江湖人称她为珑爷,但她却绝非一个男人哦不对,她灵魂里住着一个男人明明可以靠颜值,她偏偏要靠才华。明明可以吃软饭,她偏偏要自己打拼。明明可以让别人保护,她却练成了全世界最强的女人,哦不应...