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112清明二合一（第3页）

“妈，我去买吧。您在家和一下面，这个得您出马才行，我们都做不好。”唐植桐赶忙拦住，买肉得自己去，否则哪来的肥肉？

现下买肉全凭运气，给割到哪算哪，这都下午了，唐植桐不指望能买到肥肉，买点瘦的，再从空间里偷梁换柱一下，肥肉就有了。

再不用空间，唐植桐都快忘记自己有这么个玩意了。

副食品店还有肉，但肥肉所剩无几，不用上手，唐植桐都能看出来，这是冷冻肉。

唐植桐拎着肉回家，在大门下将肉换了出来，两指厚的肥膘挂在瘦肉的外层，斤把沉的样子，比从副食品店买来的沉那么一点。

唐植桐觉得自己母亲没一把抓的本事，重量的事，能糊弄过去。

果不其然，唐植桐进屋后，张桂芳的眼睛就被黏在了肥膘上，实在没忍住，说道：“桉子，这肉好，包水饺有点可惜了吧？要不炼了油？”

“妈，咱家已经快两个月没吃水饺了。”唐植桐看着两个妹妹期待的眼神，委婉的跟张桂芳说道。

“行，依你，依你。”张桂芳讪讪，不再多言，专心和面。

“妈，下次吧，下次我找机会买点板油，就那，您知道的。”张桂芳炼油也不是为了自己，是为了操持这个家，唐植桐能理解，于是指指房顶，示意自己之前给母亲提到过的渠道。

“也行。咱不着急，后面还不一定什么年景呢。”张桂芳不愿让孩子为难，一副有也行，没有也成的态度。

“凤珍，你去和你嫂子洗菜，洗好甩甩水端过来，我好切成馅。凤芝，你去扒头蒜。”唐植桐给俩妹妹安排活，自己把肉切成黄豆粒大小的丁，倒上酱油，撒上盐稍微腌制一下。

肉本来就不多，若剁成臊子，吃不出颗粒感带来的满足。

馅子是唐植桐调的，饺子是全家一起包的。

经过春节那次，就连凤芝也包的有模有样，张桂芳不敢让她多放馅，生怕太多捏不结实。

张桂芳下水饺的工夫，凤珍拿着妹妹扒的蒜，放蒜臼里凿成蒜泥。

这个蒜臼已经用过多年，年龄比凤芝都大，纯石头手工精致打造，这手艺放小本子，怎么也得是个“蒜臼工匠”级别的。

唐植桐忙着做辣椒油，一会给小王同学蘸水饺用。

辣椒剁碎，掺上一些芝麻粒、细盐、白糖、白酒、五香面、花生碎，用之前熬制好的菜油，热油后下锅，小火翻炒，不能炒糊，出香味后稍微多炒一会就能出锅。

说是蘸水饺，其实也可以用来拌面条、蘸馒头，怎么吃都行，主打一个随心所欲。

水饺分三锅煮的，第一锅先祭奠，剩下的给两个小的吃。

自从唐植桐来到这个年代后，张桂芳祭奠的次数猛增，用郝仁的话说叫“卡点卡的好”，用老百姓的话来说是“祖坟着了”，嗯，祖坟确实是着了，尽管唐文邦没说，但唐植桐猜测爷爷的棺材板是被挖出来烧了……

第二锅张桂芳说让唐植桐和王静文吃，但唐植桐执意让婆媳俩先用，他刚才看到了，母亲将凤芝包的下在了第三锅中，馅少，保不齐还有破的。

“好吃吗？”唐植桐盛出第三锅水饺，自己捡没馅的吃，蘸着蒜泥醋，吃的津津有味，若是再有碗饺子酒，那就更美了。

“嗯，嗯。”俩妹妹蘸着醋，听到哥哥问话，没空回话，一个劲点头哼哼。

而小王同学，蘸着掺了醋的辣椒油，眼睛都笑成了月牙形，唐植桐看在眼里，再次醉倒在她的酒窝里，今晚继续学习长知识！

话说各地吃饺子的蘸水好像有所不同？

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