这顿饭,尚之孝吃得很满意。
酒足饭饱后,尚之孝也不理依然在啃猪脚的部将们,就招呼起普宁知县,跟他一起散步消食。
二人边走边闲聊,穿过这座古厝的红樑蓝桷,走过天井火巷,来到厝内庭院。
此时,冬日温暖舒适的阳光透过庭院的树荫,洒在一张典雅的圆桌上,台上摆放着一套洁白如玉的茶具和一个精美的锡制茶罐。
主人和客人坐在石桌旁,一派宁静而温馨的氛围弥漫其中。
尚之孝是个儒雅的人,至少在表面看起来是。
平南王尚可喜就因厌恶长子尚之信“酗酒、嗜杀”,上疏康熙陈“之孝律己端慎、驭下宽厚,堪嗣职”。
作为宽厚的人设,尚之孝很善于和下属打成一片。所以在指挥大军征伐潮州的这几个月,也跟本地人一样尝试了饭后喝工夫茶的习惯。
一个外地人想要获取潮汕人好感最快的方式就是一起喝茶,然后夸他的茶“好吃”。
外地人想让某个潮汕人接受你,就冲茶给潮汕人喝,学会洗杯和把茶汤冲出来后再甩几下,然后说一句“来,吃茶”,这样就够了。
能学到这些,潮汕的未来岳丈就会开始接受女儿和你交往。
工夫茶,亦称潮州(潮汕)工夫茶。
饮茶的是潮汕地区人民每天必不可少的一个动作。喝茶这件事,贯穿潮汕人的一生,不夸张的说一句:
从生喝到死。
若是走进各家各院,常常能看见祖父怀抱未足月的小孙儿,一边晒着太阳一边起着泥炉,左手捏起茶杯,轻轻地吹凉后,慢慢地喂着怀中婴儿,看着小孙儿小口小口地嘬着,温馨且诗意。
连婚丧嫁娶,都跟茶有关。
在潮汕民间婚俗中,男方定亲时送聘礼,聘礼中有百合、糕点、莲子等食物外,其中还必须有一包茶叶,作为女子的受聘之礼。
在明代《七修类稿》就曾记载“种茶下子,不可移植,移植则不复生也”。所以这包茶叶也寓意着“从一而终、绝不移志”。
茶礼是潮汕地区,男女之间确认婚姻关系的重要形式。
();() 女方受聘茶礼,潮人称为“食茶”;而男方向女方求聘茶礼,则称为“下茶”。双方都收下茶礼,也意味着这门亲事已经定下来了,不会再改变。
如果女子还收了其他人的茶礼,那么潮人会称“吃两家茶”,会被人看不起。
婚礼当天,新人要向双方父母敬茶。
如果家中老人去世后,要下葬的时候,主葬之人会拿五谷中加上“茶米”(潮人称茶叶为茶米),向墓山和孝子身上撒去,口中一边念叨着“五谷茶叶撒上天,孝子来迎丰收年”等话语。
每个月的“初一”、“十五”和节日祭拜神明、祖先的时候,东西可以不用多,但必定要奉茶。
家中有客人来,也一定冲茶招待。茶好孬另讲,但热茶肯定有一杯。
就算那个人是来吵架的,都会冲杯茶给对方,大家先润润嗓子,喝完再继续吵。然后一边对骂,一边给对方加茶。
如果出门在外,在车上、在船上、在书院……只要有开水的地方,同行的潮汕人都会不知道从哪掏出一套茶具,然后问你:“想喝什么茶?单枞还是普洱?”
并且,潮汕人有自己的一套评价体系,标准就是:喝茶。
比如:
形容忙碌——今天还没喝茶哪。(今日姆闲到无时间食茶)
形容很闲——今天自己喝了几泡茶。(今日家己食了鬼泡茶)
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