阮绵绵进了厨房,整个盛家上下没有一个人相信她能做出什么美食的。平时十指不沾阳春水的她,每天睡到下午起,出门刷卡购物不手软,哪里在家里的厨艺上放过什么心思
哪怕她这时候进厨房,说自己要做下午茶,在众人眼里来,也不过是在作秀罢了。
在盛家豪华巨大的客厅里,正在玩着积木的盛年年,对一旁的佣人王妈表情严肃地讲冷笑话“王妈,她会把我们家炸了的。”
王妈哭笑不得地“哎”了一声,不好评价夫人心血来潮要下厨的冲动之举,但频频向着厨房的方向回了好几次头,明显是放心不下夫人一个人在厨房里胡来。
若只是阮绵绵单单将厨房搞脏弄乱了还不要紧,但如果真出了什么事受伤了,她怎么担得起这个责任
当下,王妈就有些坐不住了,在厨房外来回踱着脚步想进去帮忙,偏偏被夫人笑语晏晏地拒绝。
于是,她只能束手站在厨房门口,以防有什么急事能冲进去帮忙。
厨房里的阮绵绵发现王妈站在门口担心自己,干脆坦坦荡荡地任她,她拿起围裙系在身上,简单查了一下厨房的烘焙材料,准备做一道下午茶。
这个时间才是下午三点。
距离午餐,已经过去了一段时间,离晚餐还有几个小时,此时来一道下午茶甜点补充体力,稍微休憩,配上热茶,再好不过。
不过她这个盛家夫人显然对自家的厨房没来过几次,记忆里没有多少印象,许多材料都找不到在哪个橱柜里。
阮绵绵姿态从容,大方地出声向王妈询问。“王妈,面粉在哪儿”
王妈急急忙忙地回应,“您右手边下面第二个橱柜。”
“家里有凤梨罐头吗”
“有,上次做蛋糕时候有剩的水果罐头,在左边柜子里。”
“淡奶油”
“夫人,在冰箱第三格。”
阮绵绵不着粉黛,穿着清爽,站在盛家宽敞明亮的厨房里,仍然有一份从容自在的气度,忍不住牢牢吸引住王妈的目光。
哪怕是纤细修长的手指上沾了面粉,也好得不像话。
王妈站在厨房门口边边唏嘘,不明白自家夫人明明这么好,为什么偏偏和盛先生之间的关系闹得这么僵。
阮绵绵注意到王妈的欲言又止,她没有多说什么,只是用自己的行动证明。她在查了家中常备的材料之后,准备出手做一道奶酪凤梨酥。这是一道颇为风靡的甜点小吃。
凤梨酥虽然是凤梨馅的,但纯凤梨馅的凤梨酥味道偏酸,口感并不好。为了中和凤梨的口感,调和味道,必不可少要在馅料中添加冬瓜蓉,中和凤梨的酸涩味道。
阮绵绵取来一大块冬瓜,尖刀利落地顺着冬瓜的外皮划下去,流畅地去皮去籽,挖掉中间的空心,然后切成小块,放进清水里煮熟,变成透明的冬瓜片。
到这里,王妈已经觉得万分惊讶了,没想到平时十指不沾阳春水的夫人厨艺这样好,而且对她将做的下午茶心里也有了谱。
但接下来阮绵绵熟练的切刀动作,却是让王妈震惊改观。
只见阮绵绵将煮好的冬瓜片用纱布包住,攥干净水,放到案板上,一把中式的切刀垂直轻快地落下,直接了当地将冬瓜片剁成了冬瓜蓉。
“哒哒哒”
霎时间,整个厨房里都充满了轻快利落的剁刀声。阮绵绵行云流水的动作,让王妈眼前一亮,情不自禁地为之一振。
王妈一回头,发现正在客厅里玩积木的盛年年,手中的积木也停住不动了,显而易见在竖着耳朵听厨房里清脆的剁刀声。
果然,小少爷也不是对夫人全然不在意的。
处理好冬瓜蓉,阮绵绵便着手开始处理凤梨馅。家里没有新鲜的凤梨,她便把凤梨罐头撕成小丝,和冬瓜蓉一起在小锅中加入砂糖慢火慢慢熬制,将水分熬干,耐心地做成凤梨馅。
而奶酪凤梨酥外面的酥皮相比起来,就更加简单一些。浓郁的黄油融化成汁,加入淡奶油调和风味,掺进过筛子的低筋面粉中,她有经验地一点点加入糖粉和盐,细致地调整酥皮的咸淡味道。
随后,阮绵绵在王妈惊讶的目光中,将酥皮面团切成小揪,擀成巴掌大小的酥皮,包裹住饱满的凤梨馅,手指轻快地一捏,装进模具中放入烤箱烘烤。
175度,15分钟。
从烤箱里,到厨房,最后整个盛家豪宅里都充满了浓郁烘焙的香气,让所有人都无法忽视。五岁的盛年年坐在客厅里,明明背对着厨房的方向,却怎么都敌不过刚刚出炉的凤梨酥馥郁香气直往鼻子里钻。
他的手指紧紧捏着一个积木,许久都没动,忍不住出声喊佣人王妈过来,“王妈,她在做什么”
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