?切蕾欧诺拉愣了愣,这个问题她倒是没有想过。
“蕾欧诺拉,听闻你在北欧那边创立了研究机构,专门研究新的技术和理念。”
“我不能肯定分子料理在未来是否能引领新时代,但按照目前的状况,料理界确实该是到了改变的时候了!”
?切真?,有如梦呓般说道:“我呢?能力有限,并不能去改变什么。”
“但依靠我自身的神之舌能力,还有背后的整个WGO美食组织,却是可以去搭建起一个世界级厨师对决的舞台。”
“然后让那些来自于全世界各地的优秀厨师,都能通过自己的方式,去深刻影响这个时代,这个料理界!”
“你的意思……”
蕾欧诺拉,呼吸一滞。
如若按照?切真?的构想,那么新的料理可能很快就要来临了!
“你在北欧那边,可知道深夜料理人?”
?切真?,想了想再次问道。
“我常年都待在研究实验室,很少打听外面料理界的事情。”
蕾欧诺拉稍作回神,摇了摇头。
“嗯,现在在美洲、北欧、东南亚的一些地区,表料理界的平衡格局已经被这群深夜料理人打破了,而且所有厨师都无力回天。”
“所以在不久的将来,整个料理界必将是烽烟四起,甚至是陷入混乱之中。”
?切真?,如实道。
“这种事情,该不会是你在背后搞的鬼?”
();() 得知整个料理界竟是发生了这么大的事情,?切蕾欧诺拉更加震惊,可很快她就联想到了什么,不由眼神茫然的望着真?。
然而,?切真?却是选择了沉默,显然在这个问题她并不想透露太多。
“时代的浪潮只会是逼得所有人都得前进,而想要岁月静好的你,又到底能带领绘里奈她们走得多远呢?”
“想想,我还真是很期待呢!”
最后,?切真?斜瞥了张凡一眼,只是喃喃自语道。
……
“叮咚!”
“宿主成功签到一次,奖励特殊菜谱镇魂面,菜谱东坡肉!”
本来好不容易能跟真?相遇,蕾欧诺拉和爱丽丝两女都有很多话要说,但无奈已是过了居酒屋打烊的时刻。
所以,为了不打扰到张凡和帮厨木久知,她们便很快就离开了。
而就在这时,张凡也获得了系统的签到奖励。
一提及东坡肉,很多人都会想起宋人东坡先生的那首《猪肉颂》:“黄州有好肉,价钱如泥土,贵者不肯吃,贫者不解煮”。
甚至在潜意识里,还会将东坡肉和红烧肉沦为一谈。毕竟从两道料理的外观卖相来看,的确很难分辨。
但东坡肉的做法主要采用了炖、蒸之法烹饪而成。
在口感上整体香滑,特别是火候足的东坡肉,肉的脂肪经过蒸制,几乎微乎其微,所剩不多。
而这些油脂经过蒸制,会渗透在肉中,因此菜肴会越蒸越嫩。
红烧肉,则讲究肉色泛红。
主要是通过“糖色”调配而成,肉质上外微硬,里软糯。
同时肥瘦相间,越是咀嚼就越是入味,整道菜品也随之越结实,令人难以忘怀!
虽说在居酒屋让食客吃东坡肉啥的,会有些奇怪。
然而在霓虹国也有一道“角煮”的菜肴,它就是在东坡肉的基础上略加以改进,使其能够迎合霓虹国人的口味。
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