不一会儿,便分出半锅甲鱼,用三只大海碗分别装着,上面再用稍小点的大碗盖住,又用干净的抹布裹紧,姜丽丽给他找了个篮子装好。
陈凡提着篮子,对着姜丽丽说道,“你先吃,我给他们送过去就回来。”
姜丽丽,“那我等你回来一起吃。”
陈凡笑了笑,“不用,你先吃你的,天气冷,待会儿凉了腥味重,就不好吃了。”
顿了一下,又说道,“你可别不吃菜啊,咱们先说好,一人一半,不能吃多,但也不能吃少。”
他真是服了这个小姑娘,明明知青点就她一个人,后院又有那么多白菜萝卜,吃饭却只吃酱菜,也不知道是怎么想的。
姜丽丽低下头抿抿嘴,“好。”
陈凡往外走,还回转身不放心地叮嘱,“一定要先吃啊,别等。”
姜丽丽走到厨房门口,看着他往外走,“知道了,天快黑了,你小心点,看着点路。”
陈凡笑了笑,这才转过身往外面走去。
到杨队长家的时候,他们家正在吃饭,见到陈凡提着一篮子东西过来,都连忙起身招呼。
杨队长先让闺女搬椅子,随后对着陈凡说道,“来得早不如来得巧,就在这吃点。”
陈凡赶紧摇头,“不了不了。”
他又跟准备去拿碗筷的杨婶打过招呼,“婶子不用麻烦,我就走。”
随即放下篮子,抱着碗放到桌上,把抹布解开。
杨队长好奇地看着他,“这是什么?”
陈凡也不说话,只是咧着嘴笑,将碗盖揭开。
杨队长、杨婶,还有杨家的五姐弟,七个人齐声惊呼,“肉?”
陈凡指了指,“队长,尝尝。”
杨队长惊讶地看着他,再看看碗里的肉,心里闪过一个念头,“这个该不会是甲鱼肉吧?”
陈凡当即竖起大拇指,“还是队长火眼金睛,一眼就看出来这是甲鱼肉。”
杨队长咧着嘴呲笑一声,“嘿,你刚才抓了那么大一只甲鱼,现在又端过来一碗肉,这碗里还有甲鱼的爪子,我不傻也不瞎,怎么看不出来?”
随即满脸惊疑,深吸了一口气,“哟,还真没有腥味,你是怎么做的?”
();() 这碗肉真是惊到他了,从小时候起,老人就跟他们说这东西不能吃,村里每隔几年也会出一个不信邪的傻蛋,煮出一锅连猪都不吃的甲鱼,那腥味真是想起来都觉得吃不下饭。
却没想到,今天陈凡能端出来一碗完全没有丝毫腥味的甲鱼,自然由不得他不惊叹。
陈凡嘿嘿一笑,便开始科普,“其实很简单,甲鱼腥味重、难吃,主要是因为没处理好,要将甲鱼的腥味去除,最重要的是三点,这第一,就是甲鱼的外膜,甲鱼的腥味,外膜就占了一多半,必须把外膜撕掉,这甲鱼才能吃。
第二,就是甲鱼的脂肪,也就是肉上面附着的黄色的东西,这些脂肪的腥味也很重,必须剪掉,还不能剪破,破了沾到肉,也会影响肉质。这第三就是血。”
陈凡指着碗里的甲鱼血,“就跟杀猪一样,如果不把血放干净,那肉就带着一股腥味,不管怎么做都不好吃,只要把血都放干净,肉就好吃很多,而且血加点盐和生姜水搅拌一下,做成血豆腐也是一碗好菜。经过这么一处理,再去做甲鱼,这肉就没什么腥味了。”
喘了两口气,他又笑着说道,“其实甲鱼在有些地方还是名菜,比如江苏,那边有一道‘霸王别姬’,用料就是甲鱼和鸡子,福建那边也有清炖甲鱼的做法,而且这东西营养价值很高,比老母鸡还补,所以吃甲鱼真的不稀奇,只是咱们这地方比较罕见。”
杨队长这才恍然大悟,“原来做一个甲鱼还有这么多讲究,难怪以前弄的都没人吃,原来做好了就是名菜,做不好就连猪都不吃!”
随即狐疑地看着陈凡,“你小子到底有没有失忆?怎么连这种事都记得?”
诡案追踪 女装大佬生存手册 我看心电图,你说我上班炒股? 我靠抽卡,穿成小动物给疯批生崽 据说每天都发糖[娱乐圈] 女修凶猛 美食:承包食堂,清北抢我抢疯了 酥心小夫郎 我成了大佬的小心肝[穿书] 不完美恋人 穿成校草O后被学霸标记了 明末巡检天下 陆少来袭:萌妻哪里逃 快穿:女主她真的不甜 我要和琴酒分手 重生后,我成了我哥的猫和狗[娱乐圈] 要死,开局穿越宇智波灭族之夜 国民女配是夫人 穿成校园大佬的前女友 鬼神老公,别太坏
二次穿越的吕鈽来到了斗气大陆,意外发现自己灵魂中带着吞噬祖符。桀桀桀大丈夫生居天地之间,岂能郁郁久居与人下?这斗帝,魂天帝当得,萧炎当得,我堂堂大丈夫吕鈽,便当不得?桀桀这一世,我当站在世界最强之巅!...
尤妙信了席慕的邪,信了他说的她不给他好脸色一直逃他才放不下她,信了他那套妻不如妾妾不如偷偷不如偷不着,再来一世,她乖乖巧巧的当他偷得着的那个,按着他的喜好做事,期待有一天他能腻了放了她直到若干年...
慢火清炖港综世界,火候要够味道得足。周文强。他是差人中的神话,他是商界传奇,他是改变了一个时代的巨人雷洛如果不是强哥,我至今还只是一个懵懂的小差佬啦,我知现在有很多人叫我洛哥,可无论我如...
他叫庄世楷,是探长!也是一哥!从70年代的探长,到80年代的署长,再到90年代的首位华人处长。有人叫他庄先生,有人叫他庄处长,最后时代周刊称他为跨越...
千年之前莫残雪,千年之后齐唤心!身具文武双魄,行走世间维护苍生,风水阴阳,奇门五行,降妖王,收厉鬼,斗僵尸,战魔王,最终成为一代宗师。...
无CP吓死一个少一个,全死?我封神扑街网文作者苏酥被卷入一场无限生存游戏中。副本里蕴含了无数因怨念而衍生出来的‘怪物’,杀机四伏。最初,许多玩家都被苏酥人畜无害的外表给诓骗了,以为她纯良可欺。但当苏酥面不改色的解决掉这些‘怪物’后,腹黑属性暴露的她,彻底在游戏世界杀疯了。直到后来,游戏世界里流传着这样一句话惹谁都别惹萝莉。请一定要相信它!这绝对不是妄言!...