时间一天天过去,村里的年味也越来越浓。
即便是如杨队长、黄老五这样新房还没建好的人家,也在忙着准备年货。
这年头大街上可没有年货可买,顶多就是供销社门市部特别供应一点花生瓜子糖果。有单位的,单位上会点年货福利,没单位的也不怕,街道办会给每家每户的副食本上,多增加一点配额。
听说有的城里是每户半斤花生和半斤瓜子?
那点够什么吃的?!
嗯,也有可能是物资缺乏的时候,只有这么多配额。
反正今年南湖公社的标准是按人头,成年人每人1斤花生、半斤瓜子,半斤糖果,另外油的份量也多了些……要不然不够油炸年货,真会有人跑到大街上跳着脚去骂,也就是俗称骂街。
卢家湾,或者说生产大队也有年货配指标,具体份量和布票、工业券等票证一样,根据上缴和交卖的粮食产量来定。
给的粮食多,配额就多,给的粮食少,配额也就少。
还好今年南湖公社各个生产队都大丰收,尤其是卢家湾,作为杂交水稻试点生产队,卢家湾的稻田有一成种的是杂交水稻,两季产量加起来便比其他生产队多了近一成半。
所以今年公社给到的各种票证和年货配额也更多。
不过除了买新布做新衣、凑工业券去买工业品之外,卢家湾社员买的最多的年货,也只是一点瓜子糖果,连花生都很少买。
因为可以自己种啊!
屋后的菜园里,随便开一垄地种花生,就能吃上小半年。
而且年货也不是只有瓜子花生,更多的还是自家制作的食品。
杀年猪、腌腊肉、打豆腐、蒸糯米、打糍粑、糊豆皮、熬糖、切麻糖……,除了1o队的豆腐店里可以买豆腐和糖稀,其他东西都要自己做。
有些人家连熬糖稀和打豆腐都自己解决……以前是为了省点钱,毕竟自己做花钱更少,而今年则是享受自己做年货的过程和习惯。
没有自己动手制作的年货,就跟少了点什么似的,吃起来都不香。
新家门口,一只直径一尺的石磨摆在场坪上,狗子球球身上套着绳子,绳子绑在石磨木杠上,小跑着转圈圈,多多蹲在一旁,随时准备更换。
熊猫园里多了一只大石磨,滚滚兴奋地推着木杠转圈,不时还“嗷呜”两声。
陈老爷躺在躺椅上,不时舀一勺子泡软的黄豆,浇到小石磨洞里,叮嘱球球,“慢点跑,要匀,一下子快一下子慢是磨不好豆浆滴。”
又扯着嗓子喊,“滚滚你不要乱叫,小心口水溅到米豆浆里面,你给我把一桶豆皮都吃进去。”
吓得滚滚不敢吱声,只顾着埋头干活儿。
陈凡“哼”了一声,“不服气怎么滴?一年到头吃我多少竹子,让你干点活还敢有情绪?”
滚滚幽怨地瞟了他一眼,我哪有?
旁边不远处,小母马用蹄子一下一下地踩着木杠,杠头是一根竖着的木头,落进石臼里面,将一堆糯米砸成一团。
杨菊拿着个木锅铲,不时将糯米团抄一下,满脸好奇地看着小母马踩木杠。
原来还能这么打糍粑的吗?
可惜自家没有马,要不然也可以试一试。
嗯,倒是回头可以试着让大黄拉磨看看?
厨房里面,几个女生也忙得团团转。
两口大锅,一口油炸、一口蒸。
黄鹂和刘丹互相配合,忙着炸红薯片、藕夹、春卷、蔬菜丸子、面粉肉丸子、……,等一大堆年货炸完,才将一筲箕裹了面粉的小鱼苗下油锅。
炸鱼一般放在最后,因为炸过鱼的油有鱼腥味,不好再用。
等炸完鱼之后,黄莺将滚滚磨好的米豆浆拎回来。
这是做豆皮的原材料,用的是糯米和黄豆,按照一定的比例混合磨成浆水,等大锅收拾干净,再次烧火,刘丹舀了一水漂的浆水,顺着锅沿往下倒,同时给黄鹂传授经验,
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