:将整鸡一分为二后,杨毅又将半只鸡,从鸡大腿上方剁开。
在把带鸡腿的那四分之一,改成一厘米宽的长条,每一刀下去,鸡肉的切面就会溢出汁水。
而且汁水还是微黄的颜色,这是卤汁已经泡透鸡肉的证明。
随后装进打包盒中。
一份卤鸡就这么切配好了。
熊猫眼接过卤鸡和素菜拼盘后,刷完卡就离开了档口。
可他的脚步十分的慢,看着打包盒内的金黄色鸡肉,使劲咽着口水。
“草,不管了,单子退了,我要自己吃!”
经过漫长的心理挣扎,熊猫眼终于决定要自己吃掉这诱人的卤鸡。
“烧”鸡,让你诱惑我,我要狠狠地吃掉你!
熊猫眼想着连忙找了一个座位。
坐下后准备开吃。
诱人的清香卤味,包含着鸡肉本身的鲜香味,再加上金黄的颜色。
让他不禁感慨,这么牛逼的卤鸡,真的10块钱?
他还依稀记得,自己考上华清大学时,高中校长请他吃的饭,那桌子上588一只的鸡,都没有这个味道吧?
“忍不了了,吃!”
熊猫眼夹起一块带皮的鸡腿肉就往嘴巴里塞。
鸡皮脆弹,鸡肉鲜嫩多汁,卤味四溢。
卤汁的香味和味道,完全没有压制住鸡肉本身的鲜味,卤味就像荷叶,鸡肉本身的鲜味就像荷花。
卤味完美的衬托着鸡肉本身的味道,完全没有把风头抢过去。
用南方话来说就是鸡有鸡味,卤有卤香。
这种味道,
每一口都是享受!
总结就是八个字,清,鲜,香,脆,爽,滑,弹,嫩!
周晓晓和曾莉今天也终于买到了卤肉。
原本没看到卤猪头肉还有些失望。
毕竟闻着味道,这个卤鸡也没有卤猪头肉香味那么浓烈。
可吃到嘴里以后,周晓晓顿时震惊了。
“我原来以为卤猪耳已经天下无敌了,没想到卤肉店老板弄出来了一个更强的卤味!”
鸡肉一点不柴,无比嫩滑,鸡皮清脆无比,让原本不喜欢吃鸡皮的她都不忍心把鸡皮给挑掉。
这口感,这味道,要说这鸡是几百块钱她都信!
“呼,幸亏提前拍了视频。这卤鸡的味道,我只能说两个字牛逼!”
如果说之前的红卤卤味是下酒神器,那么今天这黄卤卤鸡,是真正能登大雅之堂的终极美食。
不仅仅是从味道,香味,这刀工摆盘也十分顺眼,一口一块,极好入口。
“再尝尝素菜!”
连吃了几块鸡肉的周晓晓连忙忍不住的说道。
她夹起一块藕片,通体透白如玉般的藕片,沾染着些许金黄如田黄玉石般的汁水。
一口下去,清脆的声音传出,随后便是特制卤汁的香味和鲜味。
咀嚼几口后,藕片自带的甜味也从嘴巴里散发。
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