从烹饪方式上,盛无崖前前后后做了水饺、蒸饺、煎饺。从馅儿料上,则有韭菜鸡蛋馅儿,韭菜火腿馅儿,韭菜鲜肉馅儿,韭菜粉条馅儿。如此连吃了一周,她和荆无命都没有吃腻,冯招弟和冯盼弟也分到不少,天天跟过大节似的。两个小姑娘在盛无崖的精心投喂下,原本皮包骨的脸颊上终于长了肉,肤色也白了不少。
李三娘的身体和精神都肉眼可见地舒展开来,听郑大嫂讲,她现在居然敢跟她家男人顶嘴了。盛无崖听了那话笑而不语,心想将来说不定还不止顶嘴呢,她逍遥派的吐纳诀可不是吃素的。
没错,李三娘在盛无崖眼中有几分习武的天赋,可惜她的两个女儿不知是不是受了父系那边的影响,没有半点根骨。不过这也问题不大,只要冯招弟和冯盼弟的母亲支棱起来了,两个小姑娘的日子不会太难过。
这一日,盛无崖的朝食吃得很早。用完朝食后,她扎紧裤脚袖子,把凉白开和玉米饼塞进背篓,打算牵着黑将军进一趟山。临走前,女郎照例往主厅一探,挥挥手殷殷嘱咐道“小荆,我走了,你好门啊。”
荆无命瘫在榻上,缓缓地点了点头。
这次进山,盛无崖是冲着春笋和蕨菜去的。这段时间天气转暖,冯家湾到处都在冒笋子,她经常砍柴的那个地方也有一大片竹林,想来此行必定收获颇丰。
蕨这种植物,嫩叶可食,茎纤维可以做成绳缆,块状茎可以提取淀粉,可驱虫可入药,全身都是宝。自从有了玉米后,盛无崖已经不缺淀粉来源了,每年只谗两口嫩嫩的蕨菜,时候到了必然进山。至于春笋,那更是妥妥的山珍,除了夏天的菌子,盛无崖想不到山里还有什么产出可以跟竹笋比肩。
好不容易跋涉到自己砍柴的老地方后,毛竹林里果然到处都是高矮不一的新笋。盛无崖先给黑将军喂了点水,然后把背篓放好,脚步轻快地扛着锄头挖笋去了。
不得不说,挖笋这件事很容易上头,毛竹笋个头又大,个就能装满女郎的竹背篓。但是,盛无崖走了这么久的路远道而来,那是能轻易回家的嘛她挖得差不多后,直接在林间用柴刀剥去笋衣,把鲜笋破成一条一条的,以求节省空间。
等背篓被笋条密不透风地塞满后,盛无崖开始带着大黑狗在附近掰蕨菜。一边掰还一边想,这可是四亿年前就出现在地球上的活化石啊,恐龙灭绝了它都没灭绝,恐龙真会吃,人类真有口福
每当盛无崖手里的蕨菜多到握不住后,她就会随便扯点草茎将它们绑好放到一边。最后,再将这些一把一把的蕨菜堆到笋条最上面,用麻绳绑得稳稳当当,保证一根都不会掉下来。等竹篓装得再也装不下后,盛无崖坐在地上啃了一会儿玉米饼,回复了一力。等身上有劲儿后,她把背篓的肩带卡在膀子上,“嘿咻”一声拔地而起,。
阳春三月,秦岭美得不可思议。走到疏朗无林处,女郎甚至能见远处险峻的高山。高山被粉色的烟霞所罩,矗立在青阳下如梦似幻。
这种美景,盛无崖昔年在华山也曾见过。华山的峭壁上长着许多野桃花,一到春天便花开如云。以前武功好时,她曾游曳在西岳的松巅云畔,见过那些野桃花开如雾又零落成雨的壮观景象。
无论是春笋还是蕨菜,都不能直接吃。春笋是因为含有草酸,会在人体里形成不易消化的草酸钙;蕨菜则是因为富含原蕨苷,那东西能致癌。不过,只要按照正确的步骤焯水,这些山珍里的有害物质不仅会消失得干干净净,口感和味道也会变得更好。
回到家后,盛无崖一整个下午都在焯水,厨房里的动静就没停过。在她忙碌时,李三娘带着两个孩子来了一趟,悄悄给棘大夫的菜田锄了一道草,浇了一遍水。
因今天不是李三娘诊的日子,盛无崖在厨房里忙昏了头,压根不知道她们来过,还是荆无命事后告诉她的。
炒好水的笋条和蕨菜,盛无崖一部分泡在清水里,方便吃的时候随取随用。另一部分,一半拿来做腌菜,另一半则晒在了地坪上。这样一来,只要她在春天里勤快点,就能一年四季都有笋干和蕨菜吃了。
当天晚上,在冯招弟姐妹俩眼里无所不能的棘幺幺做了一大锅腌笃鲜出来。此菜出自徽州,用料有咸肉火腿、春笋花雕。成菜讲究一个汤白汁浓,肉酥笋嫩,是春天里最有名的一道珍馐。
盛无崖就着汤汁,连下了三碗米饭。荆无命原本不重口腹之欲,可他在这小山村呆久了,身上的淡漠死寂已经不知不觉消散了许多,吃食上更是常常忍不住,一再出现饱腹感。
当然,这锅腌笃鲜两个人是吃不完的。盛无崖做了很多,一来是为了下面,二来也是为了给冯招弟和冯盼弟分一点。请牢记收藏,网址最新最快无防盗免费阅读
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