做完早膳没歇息多久,他们又开始忙活午膳。
中午除了馒头之外,如意婶还分到一道牛肉汤面。
牛是昨儿一早庄子里送来,新鲜宰杀的。
说起来,牛是重要的劳动耕畜和运输工具,律法明令禁止杀牛,所以牛肉十分少见。不过国公府每月都会有牛“意外死亡”,牛肉在府里倒也不算稀缺了。
如意婶是西北人,贯会处理牛肉,所以这道牛肉汤面也就落到了她身上。
牛肉汤面是阖府都喜欢的一道主食,同他们一桌之隔的杨大娘,面色就有些不太好看了。
巴师傅做牛肉饼,如意婶做牛肉汤面,独她还是老三样,今日若是有奖赏下来,肯定是轮不到她了。
“小蹄子也没点眼力见,还不去打热水来把这锅涮了!等着我动手呢!”杨大娘一肚子火气全在了芬儿的身上。
大厨房里打打骂骂争吵的事情多有生,但芬儿还是第一次遇到。大庭广众下被一顿吼骂,芬儿羞愤得满脸通红,一跺脚跑出去打水了。
如意婶当没看见杨大娘得别扭,只管自己做手下的活。
他们分到的是只牛腿,牛骨早剔下来熬汤,剩下的牛肉也得赶紧处理了,不然到中午都卤不熟。
牛肉被如意婶用大量的盐和小茴香腌制过,洗干净之后又见如意婶从柜子里拿出一罐酱。盖子一打开,就能闻到一股浓郁得酵酱香。
元宵看如意婶小心翼翼的样子,就猜到这应该是她的什么独门秘方。
赤褐色得酱料被均匀地涂抹在牛肉上,静置了一刻钟,便下进冷水慢慢加热。
煮牛肉对火候得要求高,元宵丝毫不敢怠慢,眼睛一刻不离地盯着灶膛,观察着火力大小。
焯水洗净牛肉,需要热水下锅,如意婶又让元宵赶紧添柴。
一个时辰之后,锅里渐渐散出牛肉醇厚的香味,把人的馋虫都给勾了出来。
如意婶这边进展顺利,面条也擀好了,只等到了时辰就下锅捞面。
可杨大娘那边又出了意外。
“作死的蹄子,你是眼瞎还是耳聋,这火都要熄了,屉里的包子熟不了,我把你剁了给主子们送去!”
原来是芬儿烧火烧了一半,才现柴火没了,她来回搬了两趟柴火,灶膛里的火差点熄了。
芬儿缩着脑袋,任由杨大娘的指头戳到她脸上。
“还不快滚去添柴!”
元宵拍拍胸脯,心中又记下一笔,每次做饭前定要把柴火数目检查清楚。
因为午膳犯了大错,杨大娘罚了芬儿不许吃晚饭。
元宵看着下工就跑回屋子的芬儿,得了蕊珠允许,揣上两个馒头也赶了回去。
屋子里只点了一根蜡烛,暗得很,只看见芬儿坐在床沿抹着眼泪。
“芬儿。”元宵轻声叫道。
床边的芬儿听见来人,扭着身子朝里别过脸,狠擦了一下通红的眼眶,她可不想让人瞧见她这副窝囊样子。
“吃点吧。”元宵也不管她答没答应,将馒头塞进她的怀里。
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