“事情就是这么个事情,情况就是这么个情况。”沈墨看着面前的小萝莉茜茜久保桃说道,“总之就是拜托你做一个生日蛋糕。”
“嗯…”茜茜久保桃沉吟了片刻之后才开口说道,“可以,但我有一个条件。”
沈墨示意茜茜久保桃说出条件,桃犹豫了一下还是开口说道:“我听说你明年要去华国,也带上我吧。”
沈墨想起来了,这姑娘和自己比完之后,已经开始沉迷中式甜品了,所以想跟着沈墨去华国倒也正常,于是点点头:“行啊,且不说那周师傅本来就邀请我带朋友过去,以你十杰的身份买张机票也不算啥事吧,这事没问题。”
茜茜久保桃闻言转过身继续处理着手头的面坯,沈墨这才注意到她是在叠酥皮,也就不再打扰,转身离开了。
“嗯,蛋糕算是解决了,我也得祝个寿吧,做个啥呢?单纯煮碗长寿面是不是显得有些太敷衍了…”走在学园的路上,沈墨也在思索着这件事。
突然一拍脑门,沈墨想起来了,前世在帝都认识的一位老师傅,是津门人,和沈墨师傅关系很不错,沈墨跟着去吃过一次老师傅的生日宴,令沈墨印象深刻。
“四碟八码捞面席,这个有意思,我得试试复刻一波。”想到这里,沈墨立刻起身前往食材库寻找食材了。
回到厨房,第一件事是洗面筋,用高筋面粉加水揉成光滑的面团,因为是洗面筋用的,所以不需要加盐加碱直接和面就可以了。
把和好的面团稍微醒个十分钟,就可以开始洗了,盆里加水没过面团,就像洗衣服一样的手法进行揉搓,一直到水已经彻底变成白色的面浆之后倒出过滤,面团继续加水洗。
重复这个步骤,一直到洗面筋的水清澈不会再被洗成白色为止,面团也就已经被洗成了面筋。
说白了其实就是手动将面粉中的植物蛋白和淀粉分离的过程,如果这么算的话,这何尝不是一种分子料理呢?
果然,因为见到沈墨又在做一些比较新奇的操作,极星寮不少学生都被吸引了过来,围观着沈墨的操作。
因为沈墨的聚会提议,原本想趁元旦回趟家的几人也干脆放弃,打算留在宿舍一起玩玩。
“这是面筋啊,沈墨君你打算做什么呢?”田所惠见沈墨停下了操作,过来问道。
“捞面席,这面筋可是不可或缺的一环,一部分我打算做成糖醋面筋,剩下的直接打进卤子里,口感更佳,不过在此之前…”沈墨看着旁边洗出来的一大锅面浆提议道,“咱们今天晚上吃凉皮吧。”
其实这也是沈墨偷懒了,如果要吃凉皮的话,用中筋面粉洗是比较合适的,用高筋面粉洗出来的面浆制成的凉皮会稍微硬一些,但毕竟这次的目的主要是面筋,凉皮硬一点就硬一点吧,也不能浪费不是。
现在毕竟还是早上,这面浆沉淀到晚饭时间也够用了。
面筋也得醒一会,不过还是先揪出一些上锅蒸熟,留着晚饭加进凉皮里。
别看刚洗出来的面筋长得有些乱七八糟的,实际上醒一会之后自己就变好看了。
把醒好的面筋切成大概公分的小块,锅里热油,三成油温开炸,同时不停扒拉,有点类似于炸麻团的操作,不一会这些面筋小块就膨胀起来,变成了一个个面筋球。
七零娇娇美又媚,冷硬糙汉逃不掉 我与荣耀尽数归你 墨螭传 四合院大渣男 夫人偷怀胎,和离后成国师心尖宠 九千岁不乖!七公主暗悄悄把人拐 流放抄家?走!阴郁罪臣归我养了 扶沧海 总裁的私人医生:偏执爱恋84天 崩铁:黑月光转白,火爆四星角色 重生之回到女友辍学前 半岛:我的明星女友 说好演反派,你怎么假戏真做了? 浮生甜糖 跬步仙踪 精灵之树果系统 半岛:我的养珠日记 杂役,也能修成仙界大佬 恶毒妹妹她天赋异禀! 退婚就退婚,嫌我面朝黄土干嘛?
我为穿越众,当俯视世间一切人!大家好,我叫祝修远,是一名金光闪闪的穿越者。穿越后,我是一名高贵的独一无二的农农夫画外音据画像资料显示,此人粗布短打衣衫褴褛蓬头垢面某天,整理便宜老爹的遗物,无意翻出一纸婚书。切!退婚流的小说我见多了,这次我偏要来个反套路!于是上门退婚。然而准岳父却喜道贤婿,终于等到你!下人放下木棒老爷,一棒打晕了!准岳父一挥手更衣,送入洞房!次晨,捂着后脑勺。救命啊!有人抢亲啦若干年后。我,祝修远。俯瞰着万里江山。坐拥着后攻三千。发出历史最强音我为穿越众,当俯视世间一切人!...
文案汐汐做了一场梦,梦见她是小说里女主的堂妹,她的爸爸是个喜怒无常,不时会发疯的反派。小说里,汐汐小时候不小心被妈妈弄丢了。回去之后,因为憎恨妈妈偏心,所以欺负性格懦弱,看起来不聪明的弟弟。因为讨厌...
萌宝,爆宠,虐渣,双强。一朝穿越,她成了一个傻子,但傻人有傻乎,竟然被赐婚给月榕国的神,怎么可能让你欺负到本姑娘的头上来,先下手为强,不给心机婊机展现的机会。美男王爷在怀,怎么可能坐怀不乱呢?王爷,先洞房吧,王爷,王妃怀孕了,一年后,王爷,王妃又怀孕了,两年后,王爷,王妃怀了一对龙凤胎神般的王爷仰天长啸我的幸福去哪了?ltpgt...
陈玲玲穿进一本年代文。书里,她爸是男主,她妈是早死的原配。她妈因公牺牲,单位照顾他们父女,分了两室一厅的房子,还给她爸调了岗,让父女俩在物资匮乏的七十年代过得非常不错。然后,女主这个她爸的白月光...
某天,王子欢背着自己的青梅姐姐李婉欣偷偷参加了一档恋爱综艺,以为身为女星的她忙起来并不会发觉。但在第一期节目拍完后,回到家的王子欢却发现事情跟预想的并不一样欣欣姐,我回来啦,买了你最爱吃的冰虾呦。回来?回哪来?终于看开爱回不来?下一刻,他的脸与李婉欣的脚底板有了一个亲密接触。李婉欣说吧,你想...
胸口装着ed灯外面套着铁壳满天乱飞的花花公子,穿着蒙面紧身衣在高楼大厦间不停荡秋千的四眼宅男,为了找回小右变成蜥蜴的断臂医生,在北极躺了七十年还身材健美的过期冷鲜,背上插着四根机械触手假装章鱼的秃头...