林盼盼无奈道:“不会来了,咱们把这两头野猪抬走,要不然这血腥味太浓。”
一群人把两只野猪抬到了小潭边,林盼盼笑道:“本来想请你们吃鱼的,现在看来不需要了,我请你们吃烧烤吧!”
林家村被杀猪的还是挺多的,直接杀了一头野猪,林盼盼就带着众人去找调料。
她身上带了好多调料,但是要烤肉的话,还是有点不够的。
林盼盼一眼瞧见那株紫苏,伸手便将叶片摘下,口中说道:“这是紫苏,等会儿能用来除掉野猪身上的腥味。”
何苗在一旁满脸好奇,眼睛睁得大大的,问道:“这些叶子都能派上用场?”
林盼盼肯定地点点头,接着说道:
“其实野外能用来去腥的调料可不少呢!
像这紫苏,它的叶子有一种独特的清香,在处理野猪这种野味时,只要放上几片,就能巧妙地将那股子浓烈的腥膻味给压下去。
不仅如此,在这野外,还有诸如野薄荷之类的植物,它的清凉气味也能在去腥的同时为食材增添一抹别样的风味。
若是能找到野花椒,那就再好不过了。
更是去腥的利器,麻麻辣辣的味道可以让平淡的野猪肉瞬间变得鲜活起来。”
那边顾墨白嘴角抽了抽,林盼盼可真能谈,刚刚还跟何苗不对付,现在把何苗哄的一愣愣的。
何苗满脸崇拜的看着林盼盼道:“姐姐,你怎么懂得这么多呀?简直就是绝了。”
林盼盼无奈看着她道:“今天早上你还管我叫乡野村妇呢!现在就管我叫姐啦?”
“哎呀!我那不是……不是嫉妒你吗?其实你懂得真多,我来了山里,啥也不懂,早知道我就不穿高跟鞋了。”何苗嘟囔着。
林盼盼从背篓里拿出来一双鞋道:“这个你换上吧!”
“姐,你怎么这么好啊?我现在可喜欢你了,我以后能不能经常来找你玩啊?”何苗看着她。
顾墨白从旁边走了过来道:“盼盼,我找到一些野花椒,你看看能不能用上?”
“能用,当然能用啦!那今天我就给你们做一顿非常好吃的烧烤。”现在还不到中午,做烧烤还是来得及的。
这猪肉已经洗干净了,放在两个干净的瓷盆里,这些瓷盆都是林峰带来的。
林盼盼开始料理野猪肉,烧烤最主要的就是前面的步骤。
林盼盼从背篓里掏出一个小酒瓶,把酒缓缓浇洒在猪肉块上,每一块猪肉都被酒液充分浸润。
她又拿出一个用油纸包着的小包,里面是她之前寻觅积攒的混合香料……
她把这些香料均匀地撒在猪肉上,双手用力地揉搓,直至香料的味道丝丝入扣地钻进每一丝肉里。
处理完之后,她又开始搭建烧烤灶,她找来一些大小适中的石块,按照圆形的形状一块块垒起来。
在垒到合适的高度后,她又在灶内铺上一层泥。
然后放上自己做的简易的烧烤架。
她很快就烤了起来,她拿起一把用树枝自制的简易夹子,将串着肉的竹签放在自制的烧烤架上。
肉串刚一放上,便出“滋滋”的声响,白色的烟雾袅袅升起。
林盼盼目不转睛地盯着肉串,手中的夹子不时地翻转它们,让每一面都能均匀受热。
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