次日清晨,上官颜在院子里的摇椅上悠闲的看着书。小桃在旁边喂着水果。
采买的小厮回来,她就看到小厮背着个鱼篓。
问道;“今天怎么出去买菜了?不是有专门的人送来嘛?”
小厮听见回道:“回王妃,这鱼是刚打上来的,送菜大哥不送鱼,所以小的出去买的。”
“这没回事啊,辛苦了啊。”说完想着上次在皇上的餐馆吃的鱼,真心不咋地啊。开口道:“鱼收拾好放那,晚上我下厨给你们做不一样的鱼。”
小厮一听又可以吃到王妃做的美食了,连忙说道:“好嘞,王妃,保证收拾干干净净的。”说完赶紧回厨房,把这消息分享给大家。
上官颜想这鱼做什么呢?诶,酸菜鱼好久没吃了。不知道这里有没有酸菜这类的东西。
“小桃,有酸菜么?”上官颜问道。
“酸菜,那是什么?”小桃问道。
“就是一种腌制的菜,酸酸的。”上官颜描述道。
“是雪菜么?”小桃听了她的形容。
上官颜说道:“差不多,有么。”每个地方叫法不一样,但是上官颜知道,雪菜应该是她想要的。
“有呀,每年厨房都会腌制一些,冬天没有新鲜的蔬菜,就吃这个了。”
上官颜想着,蔬菜在冬天确实没办法存活。看来她得早点做打算,弄一个暖棚,这样冬天也有新鲜菜吃。现在还是夏季,倒是不急。
傍晚,厨房里。
上官颜熟练的操刀处理食材,主厨在她旁边打下手,主厨也是想多学习,王妃之前几次的厨艺彻底征服了他。
看着上官颜熟练的样子,不由得连连感叹。
这段时间相处下来,大家都能感受到王妃和那些权贵千金不一样,性格随和,厨艺也是顶顶的好。
上官颜将处理干净的草鱼拿到案板上,用刀从脊背处处理成两片,将鱼骨和鱼腩片掉,将剩下净鱼肉放进盘中。
鱼头和鱼骨装好备用。
将片好的鱼片用盐搓洗一遍,用清水反复清洗成晶莹透明的鱼片,洗好的鱼片用盐和蛋清腌渍,反复抓拌均匀,静置2o分钟。
让小桃把雪菜拿来。雪菜切丝,用开水焯水,处理好将食材放在一边备用。
锅里放油炒香葱蒜,将鱼头鱼尾鱼骨头炒一分钟。接着放入酸菜继续炒,倒入开水。等待大火烧开,煮2o分钟到鱼汤变白,放盐。再把鱼片一点点放入,轻轻搅动锅里鱼片,煮熟后捞出放在碗上面。过滤后的鱼汤倒碗中。
紧接着锅里放油,放入花椒和辣椒(是她从空间拿出来的一部分。)小火烧,炒好后捞出放在鱼片上。
等油大火烧冒青烟,浇在鱼片上。滋啦一声,香味顿时冒出来。
萧宁奕一直在看上官颜,没想到他的王妃总是给他惊喜。
旁边的主厨不停的咽口水。
‘’我先去换套衣服,小桃,你把饭菜端到院子里去,还有一点留给你们吃。”脱掉围裙,闻了闻身上的味道。油烟味太重了,她要受不了了。
一抬头看见萧宁奕站在门口。
“王爷回来了?我去换件衣服,你先吃,凉了不好吃。”上官颜说道。
“没关系,我等你一起吃。”萧宁奕回道。
闻言,上官颜快步朝房内走去,关好门,一个闪身,就进空间了。快冲洗干净,换好衣服就赶紧去前厅了。
“王爷。不用等我,快尝尝怎么样。”上官颜边走边说。
‘等你一起。’
“快吃吧。”
萧宁奕夹起一块,味蕾彻底被打开了,比清蒸鱼好吃多了。
上官颜也吃了一块,还别说,食材少,但是味道还真不错。
俩人谁都没说话,一直在吃。萧宁奕这顿晚饭还多吃了半碗。
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