做完酥皮的月饼,青柠又开始带着她们做油皮月饼就是现在的广式月饼。一通忙活下来也是做了三种口味,间隙酥皮月饼烤好,怕内里不熟表层不够酥,又多烤了会儿。
拿出来的时候瞧着刚好,青柠挑了个鲜肉的,味道比她想象的好些,其余的则是让她们各自试试口味。
“这个核桃芝麻的好香,表皮酥脆,这个好吃。”薛萝掰了一半,另一半给了七巧。
郭喜安拿了桂圆豆沙的,也是掰了几块与别人分食,大家此时都是先尝尝味道。三个口味试下来,喜欢的各有不同,不过最喜欢的还是两个甜口的,鲜肉的倒是不太受欢迎。
又将油皮月饼放进烤炉,然后注意着火候温度时间,这期间青柠又带着她们去做冰皮月饼。
冰皮月饼倒是没有前两者麻烦,青柠做了几种不同的颜色。白色是糯米的原色,用血桃汁和了面粉,还有山葡萄紫色的皮子,口味除了两个传统的,又加了两种水果的,因着糯米是蒸熟的只需捏好放入模具压成花便成了。
“这就是冰皮月饼?这模样可是俏的很,我都不舍得吃了。”郭喜安喜欢的紧,拿着左右瞧。
冰皮月饼的模具用的是上次的点心模具,有动物有花样的确是可爱的紧。
“恩,上次许家春宴那点心做的也是极美,让我想了好久呢。”薛萝想起来上次春宴的吃食,念念不忘。
“你们尝尝味道如何?”青柠让她们尝试。
“好吃”七巧嘴里塞的鼓鼓的,只说好吃。
青稞见她如此将手里的那块也递给了她,七巧连连摇头。
青稞道:“拿去吃吧,你们多尝尝看看有没有需要改进的地方,我们现在倒不是太想着吃。”
七巧见此也不多说,道了谢便接过吃起来。
几人围在一处品评,顺便等着烤炉内的月饼成熟。
“什么味道这么香?我在学堂那处就闻着味了。”于锦安一行人过来,进了院便问。
几人一看此时都快用晚食了,忙的一时都忘了时间。
薛萝道:“青柠在教我们做月饼呢,可好吃了。”
于二与郭二一听立马凑过来,问道:“哪儿呢?给我们也尝尝。”
青稞道:“你们别急先坐着去。”
几人很是听话,乖乖坐着。于老爷子瞧见这般模样,也找了个地方坐着。
青稞将冰皮的装了两碟子出来让他们尝鲜,青柠又烧了水泡了茶让他们一道配着用。
于老爷子一手月饼,一手茶倒是吃的欢喜:“柠丫头,这是有什么讲究么?”
青柠道:“也不是什么大讲究,只不过月饼毕竟甜腻些,配些清茶反而苏爽。”
“我不觉得腻啊,这味道正好,我喜欢还有樱桃果肉呢。”郭二虽吃的快,但不失教养。
于二也跟着附和,郭家长兄虽没说话但瞧着也是喜欢的,见他们都吃的满意青柠心里便落定了不少。
“青柠,这月饼怎么做的?”孟二吃了一块,倒是合他胃口。
青柠眯眯一笑:“嘿嘿,这是秘密不告诉你。不只这一种,还有另外两种呢,这一箱快好了一会儿你们再尝尝。”
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