广告上线后,餐厅迎来了新一波的顾客高峰。一位中年顾客在采访中说道:“原本听说这家餐厅不怎么样,没想到亲自来试后发现味道很好,价格也合理!”
与此同时,本地竞争品牌的恶意差评逐渐被人揭穿,网上关于“职业差评师”的讨论引发热潮。消费者纷纷开始质疑那些差评的真实性。
新任务:打击恶意竞争!通过合理手段曝光不正当商业行为,完成后解锁[品牌危机公关技能],提升团队危机应对能力。
林粤生暗自点头:“这次就让大家看看,什么才叫真材实料。”
虽然成功应对了恶意抹黑,但林粤生深知,这场竞争的关键仍在于满足东莞市场的口味需求。他召集研发团队重新审视菜单,决定优化部分菜品以迎合本地的咸鲜偏好。
在研发会议上,他向团队提出三项重点改良方向:
1.口味调和:在保持潮汕菜清鲜本味的基础上,加入东莞人喜爱的酱香元素,例如在牛肉丸汤中加入少量豆豉酱调味。
2.创新搭配:开发结合潮汕与客家风味的新菜式,如“咸鲜海鲜粥”“酱焖鹅与姜蓉白切鸡双拼”。
3.分区域测试:选取几个门店进行试点销售,根据顾客反馈不断调整。
系统奖励的菜谱——[东莞酱焖鹅]成为主打菜品之一。在林粤生的指导下,研发团队对传统的酱焖鹅做了细微调整:以自制酱料腌制入味,再辅以低温慢炖的现代烹饪技法,使鹅肉更加鲜嫩多汁。
新菜品试营业当天,餐厅内座无虚席。顾客们尝过后纷纷点头称赞:“这味道地道得很,像极了我家里的味道,但又比家里的精致许多!”
系统提示音再次传来:
任务完成:全新菜品市场认可度达到90%,解锁技能[区域口味分析]。
就在林粤生以为一切步入正轨时,餐厅的物流却突然出了问题。一批原定从广州配送的鲜活海鲜未能按时到店,导致部分门店的菜品无法正常供应。
负责物流的经理急忙报告:“林老板,问题出在物流公司,他们突然终止合作,原因我们还没查清。”
林粤生当机立断,动用系统的“市场趋势分析”功能,追踪物流断供的背后原因。屏幕上很快浮现出一行字:
关键情报:某本地餐饮集团通过幕后操作,施压物流公司终止合作。
“看来,真正的对手开始露面了。”林粤生目光一沉。他迅速召集团队,开始制定新的供应链应对方案:
1.直接对接供应商:绕过中间商,与广州及周边地区的海鲜供应商建立直接合作关系,确保食材供应不受干扰。
2.本地化采购:扩大东莞地区的供应商网络,优先选用当地优质食材,减少长途运输的风险。
3.自建配送网络:组建自有物流团队,降低对第三方物流的依赖,确保供应链的稳定性。
这些举措迅速恢复了餐厅的正常运营,而竞争对手的阴谋也被打破。
几周后,林粤生的餐饮品牌不仅成功恢复供应,还因新增的本地化菜品和优化的服务再次提升市场占有率。一家美食杂志在对东莞市场的餐饮品牌进行评选时,将他的品牌列为“东莞十大最受欢迎餐厅”之一。
“林老板,你这招可真是绝了。”团队成员感慨道。
林粤生轻轻一笑:“对付恶意竞争,最好的办法就是让顾客自己选择。我始终相信,实力才是最有力的证明。”
系统提示音如期而至:
任务完成!东莞市场占有率提升至30%,解锁新奖励:团队管理技能[高效沟通]。
就在林粤生忙于总结东莞战役的经验时,一则消息传来——佛山某老牌酒楼即将推出大规模折扣活动,意在守住其地盘,并阻挡外来品牌的扩张。
“林老板,看样子我们下一场硬仗要来了。”助手递上分析报告。
林粤生微微一笑:“有挑战才有乐趣,这一次,我们不止要赢,还要赢得漂亮。”
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