书香小说网

第44章 岭南早茶的核心(第1页)

广州的街头,行人依然川流不息。林粤生站在林记广州分店门前,看着装修一新的招牌“林记早茶——正宗岭南味”,心中满怀期待。然而,分店开业几天后,却并没有迎来想象中的火爆场面。

广州,这座岭南茶文化的核心城市,对林记的进入表现得并不十分热情。开业之初,不少街坊走进店里尝试,但离开时的反馈却令林粤生心头一沉——“这不是我们广州的味道,还是传统的好!”

更糟糕的是,当地几家知名老字号对林记的年轻化风格提出了公开质疑。一家百年茶楼的掌柜甚至在媒体采访时说道:“茶点这种东西,讲究的是传承。搞什么创新,丢了传统味道,还算什么岭南早茶?”

林粤生听到这些话,没有立即反驳,而是亲自带着团队到广州几家老字号茶楼暗访,发现问题的确存在。林记的点心偏甜,迎合的是更广泛的岭南消费者,而广州本地的老字号更注重还原原汁原味的传统口感。此外,林记主打的现代装潢风格也被认为“不够接地气”,与广州老字号的复古氛围形成鲜明对比。

就在林粤生陷入思考时,系统弹出了新的任务提示:

任务:融合岭南传统与现代早茶理念,推出新式茶点赢得广州市场。奖励:岭南文化推广技能。

这次任务明确指出了解决方向:既不能完全舍弃林记的创新理念,又必须融入更深层次的岭南传统文化。为此,林粤生召集团队,深入研究广州早茶的文化精髓。

团队发现,广州人讲究的茶点并不仅仅是味道,还包括它背后的文化故事。例如,“凤爪”最早是用来招待贵客的高档菜肴,而“虾饺”则是广州渔民的家常点心演化而来。林粤生意识到,要打动广州消费者,就必须在点心中融入这些文化故事,赋予产品更深的情感价值。

经过数周的研发和试验,林记推出了全新的“岭南百味系列”,其中的三款新品最为引人注目:

1.鲍汁凤爪饺:结合传统凤爪的软糯口感与现代饺皮包裹的形式,加入鲍汁提鲜,不仅保留了经典的风味,还赋予了高端质感。

2.老火汤叉烧包:将广州人最熟悉的老火靓汤作为馅料,搭配细腻的叉烧,入口即化。

3.陈皮流沙球:创新地将流沙包与陈皮结合,既有岭南陈皮的独特香味,又保留了流沙馅的浓郁,深受年轻消费者喜爱。

新式茶点推出后,林记广州分店专门举办了一场主题试吃会,邀请本地美食博主和老字号茶楼的代表参加。在试吃会上,林粤生面对记者的提问,说出了一番意味深长的话:“传统与创新并不是对立的关系。我们尊重岭南文化,但也希望赋予它新的生命力。”

试吃会反响热烈,尤其是“陈皮流沙球”成为当晚的明星产品。一位美食博主在社交媒体上写道:“林记不是要改变岭南味道,而是用另一种方式留住它。”

新的茶点系列推出后,林记广州分店逐渐打开了市场。街头巷尾开始出现一些关于林记的讨论:“这家新店的点心确实有新意!”“陈皮流沙球挺有趣,值得一试。”

不仅如此,系统的奖励——岭南文化推广技能,也为团队带来了新的灵感。他们在分店里增设了一个“岭南早茶文化墙”,通过图片和文字,向顾客展示茶点的历史与背后的故事。这一设计不仅吸引了大批年轻消费者打卡拍照,还得到了几位老字号掌柜的认可。

“这才是真正的岭南文化。”其中一位掌柜在品尝了林记的新品后,语带感慨地说道。

然而,广州市场的复杂性并未完全消除所有的隐忧。尽管新品取得了一定成功,但林粤生很清楚,消费者的口碑需要长期积累,稍有不慎就可能失去市场。此外,老字号茶楼虽然表面接受了林记的创新风格,但暗地里却在策划新的对抗策略。

林粤生明白,要真正赢得广州市场,林记还需要更多的努力。但他也坚信,只要初心不变,岭南早茶一定能走出岭南,走向更广阔的天地。

开业的“破局之战”。

上海,作为国际化的大都市,一直是无数餐饮品牌必争之地。然而,对林记来说,这座城市的“高端化”市场特点却带来了前所未有的挑战。

林记上海分店位于市中心繁华地段,这里高楼林立,周边写字楼、五星级酒店环绕,消费群体以白领和商务人士为主。然而,开业第一周,分店的营业额却远低于预期,甚至不及广州分店的三分之一。许多路过的顾客甚至连店门都没进,只因林记的“早茶品牌”在他们眼中过于平民化。

更糟糕的是,分店的定位也遭遇了两难:定价略高,普通消费者会觉得“性价比不高”;定价稍低,又难以吸引习惯高端消费的主流客群。

闪婚渣男小叔叔,温小姐被宠哭了  入夜,娇软乖乖被京圈大佬吻哭了  百无禁忌  她的小桔梗  谁说这卡牌抽象啊,这卡太棒了!  还是孩子的我,居然成了北境之主  斗破:娶妻美杜莎,奖励太阳圣体  无尽梦魇  我靠切切切当上太医令  穿书之天降清冷师姐撩拨我  漫威之我真的是个普通人  江湖九万里  深度热吻  火爆波长  重生后,我都市无敌  表姑娘她人美心黑  从小乞丐杀到一统天下  穿书后我太强反派开始内卷  非正常穿越  随军大西北,八零假千金暴富了  

热门小说推荐
上吊之前,崇祯掀桌

上吊之前,崇祯掀桌

崇祯十七年二月初,朱武魂穿成崇祯皇帝,自带九阳神功。所谓九阳神功,内力自生速度奇快,似无穷尽普通拳脚也能使出绝大威力,防御反弹外力攻击,习者速度将受到极大加成,更是疗伤圣典,百病不生,诸毒不侵。然则此时的大明朝,人心尽散,病入膏肓,积重难返,何尝补救?既然如此,朱武直接掀桌子,重新打天下便是!(非武侠向)...

偏宠娇纵

偏宠娇纵

江城的太子爷陆衍泽,位居高位,为人极端利己,与前任分手之后,转身娶了苏城的第一美人韩嫣然。领证之前签了协议,只谈利益不谈感情,要钱可以要爱没有。剧场一办完离婚的那天晚上,男人看着后视镜的女人一直盯着自己的车,直到消失在拐角处,回别墅后,韩嫣然蒙着被子哭的上气不接下气,如此狠心的男人。剧场二两年后,再见陆衍泽是在一场晚会上,他作为陆氏的掌权人出现,一身剪裁得体的西装,英俊的面孔,举止尽显沉稳贵气。相遇拐角,韩嫣然落荒而逃,男人一刻没停留,长腿迈步,直接追上去。剧场三男人叼着烟靠在阳台上,透过玻隔断门,看着床上躺着的女人和儿子,目光温柔如水,一丝流淌在心尖的暖流,原来太子爷也会有如此温柔的一面。...

我可不是训练师

我可不是训练师

这个世界生活着无数神奇生物,皆可作为宠兽。契约培育指挥宠兽的人类,被称为训练师。洛何穿越而来,踏上一场成为世界最强训练师的旅行这是不可能的。实际上,这是一个厨子靠做饭与宠兽邂逅,养宠种田做美食的日常故事。洛何我就是个天选做饭人。我可不是训练师。都市御兽流。关键词日常美食宠物旅行...

惊悚乐园

惊悚乐园

欢迎来到惊悚乐园。这不仅是游戏,也是挑战和试炼。恐惧是人类的本能,它使人软弱,惊慌,从而犯下错误。金钱可以将游戏者武装起来,但智慧和勇气是买不到的。唯有战胜恐惧之人,才能成为最顶尖的强者,立于这虚幻世界的顶点。...

御神记

御神记

青莲浊世,不染凡尘。一个人,一株莲,一曲神话,一生传奇。掌造化,立真理,塑起源,控命运,主纪元沉浮,天道生灭,万物轮回创不朽之文明。谱永恒之诗篇。...

每日热搜小说推荐