卢靖看着她在锅里剩下的油,马上就知道她想干什么了?果然顾翠花压根就没有洗锅,直接把兔子肉放了进去,加上姜片蒜片翻炒了一下,加了两块砸碎的橘子皮,又加上水焖了一会儿。盛出来,就着剩下的汤汁把焯好水的冬笋翻炒了一下,还是只有盐和酱油,辣椒粉调味。
冬笋烧兔子就算做好了。然后分开放在菜碗里面,也和芋头烧鸡,梅菜扣肉一起上锅,继续蒸上了。这样的菜就不需要用多少柴火,还能把芋头,冬笋,鸡肉,兔子肉蒸的很软烂。
谢兰特意切了一点肉,剁成了肉馅。蒸了一碗芋头,把它捣碎,加入了红薯淀粉,把肉,芋头,红薯淀粉全部合在一起加盐调了味。等梅菜扣肉这些全部上锅蒸了,才把大铁锅拿出来洗干净了。
原来准备放砂锅的灶眼空着,放上蒸锅刚好。蒸锅蒸笼都是很难得的,如果不是因为前十来年号召吃大锅饭,村里人都没有地方去买这个东西去。
谢兰洗了锅,另外烧了水,水开之后,她把肉末和芋头,红薯淀粉的混合物飞快的捏成一个个丸子,下在了开水里。等丸子一个个浮上来就把它们捞起来。卢靖都傻了,这白白胖胖肉丸子就算是做好了?
这边顾翠花也把冬瓜切好了放进去煮丸子的汤里面,很快,一碗碗冬瓜肉丸汤就出锅了。卢靖都要佩服他们的创造力了,这肉丸子里面总共没有二两肉,汤里连油都没有放,也就取个肉味道而已。可是看着,闻着都有肉味,很香!
卢靖早就在市里找了一桶散装的酒。把外面的塑料瓶子不要了,全部换成了没有标签玻璃瓶子。这个杨三奶奶家里就有,卢靖都洗干净了,还特意在开水烫好了。卢靖在桌子上放了三瓶这样的酒,用来招待客人。
杨大龙进来的时候,卢靖塞给了他一包烟:“大龙叔,我不会抽烟,你看着帮我一下呗?”
杨大龙接过烟,一看这种是两毛钱的。跟卢靖送给自己的那种五毛钱的烟,稍微差那么一点。他心里很高兴,觉得卢靖是特意送好烟给自己抽。她家里请客,留下的烟都是差一点!
不是卢靖懂人情世故,是她去买烟的时候,要求买一条五块钱的烟。结果被售货员告知买这种烟还需要烟票。卢靖在程国豪的箱子里就翻到了一张烟票,只能买一包。两毛钱的烟就不需要烟票,可以自由购买。所以她又买了两块钱一条的烟。五毛的那包烟他送给了杨大龙当礼物,自己招待客人自然只能用这两毛钱一包的烟了。
其实供销社里还有几分钱一包的烟,卢靖也不抽烟,下意识选了比较好的两种而已。她根本就不知道,村民们都是自己种一点烟叶。然后要不用废纸卷着抽,要不就使用专门的棉纸卷着抽。很多家庭妇女都会卷烟,还很板正。
每张桌子上卢靖端出来一个小碟子,里面放着瓜子,花生和一些水果糖。来的村民倒是很自觉,一人一把瓜子,花生,每个人分了几粒糖,都揣进口袋里,准备带回家给孩子们吃。
除了李莹和崔红,知青也来了四五个人。加上预留给谢兰和顾翠花的位置还有卢靖的位置,这一桌十个人算是坐满了。
村干部加上每个生产小队的小队长,妇女主任,计分员和赤脚医生杨二爷,这一桌刚好凑合够了十个人。
剩下一桌坐的都是当天晚上帮牛棚灭火的村民,杨大龙事先警告过,所以只有当家的男人来了,也刚好就来了十一个人,也能勉强坐的下。
其实如果不是因为早上崔红,李莹老是盯着自己看,卢靖压根就没想着要请知青们。在下午的时候,她也终于反应过来了。不然的话,她真的要被从知青队伍里除名了。连平时玩的最好的崔红和李莹都要埋怨她请客不请自己了。
看着桌子上的三个荤菜,两个素菜,一碗汤,所有的人都说卢靖破费了。杨大龙先举杯祝贺卢靖搬家了,也祝她以后能高高兴兴幸福的生活。一杯白酒下肚,男人们终于放开了。开始在桌子上推杯换盏,热闹了起来。
卢靖举着一杯白开水,敬了一圈酒。感谢大家帮她灭火,来参加她的搬家宴。然后和谢兰,顾翠花还有知青们坐在自己这一桌,认真的吃起饭菜来。知青们中间有几个男生,但是不太会喝酒,压根不敢跟村民们去比拼。女人们那就更加不愿意在这个时候喝酒了,安静的吃饭菜不香吗?
卢靖只拿出来十斤大米,放在厨房,其他的可以随便用。结果谢兰他们总共用了三斤大米左右,就蒸出来了一大锅饭。先用水把大米煮一下,然后把米捞出来放进大蒸屉里,下面隔着一层松针。
大米里放入玉米粒,红薯块搅拌均匀才开始蒸。笼屉很多都是竹制的,上面蒸菜,下面蒸饭。这样蒸出来的米饭吃起来比较干,感觉像是干饭。实际上这种饭很软,味道也还不错。
等所有的饭菜和白酒都吃完了,大家开始纷纷和卢靖告辞。谢兰和顾翠花心满意足的提着特意多蒸出来的两份梅菜扣肉,两碗冬瓜丸子汤,扶着喝醉的自家男人回了家。
崔红和李莹他们要走的时候,卢靖给他们端了一碗菜。这是手巧的谢兰特意多蒸的出来给卢靖的粉蒸肉。剩下的不到半斤的肉,又被他们切成了薄片。用调料腌制好,沾上了炒好的米磨成的粉。一片片平铺好了,下面垫着南瓜和芋头,这也是她们俩的拿手好菜。
卢靖觉得这粉蒸肉肯定很好吃,但是也只敢送出去一碗。让崔红和李莹端回知青点去了,也算是自己请了整个知青点的人。她也算是知青点的人,请客没必要全部请来,改善一下伙食也算是可以了。根据原主的记忆,知青们自己开火做饭。所有的人一起种菜,自留地里所有种出来的菜都要大家一起吃。为了节约粮食和柴火,他们也只吃两餐。
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